主页 > 普洱品牌 > 普洱茶生长环境有什么讲究
2014年05月21日

普洱茶生长环境有什么讲究

老茶头,也叫自然沱,是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶,由于嫩度高,果胶含量高,在熟茶的渥堆发酵过程中,自然卷曲或纠结成块,形成了老茶头

老茶头,也叫自然沱,是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶,由于嫩度高,果胶含量高,在熟茶的渥堆发酵过程中,自然卷曲或纠结成块,形成了老茶头

事实上,很多茶商不会凭借茶的苦涩度来判断茶的好坏

茶的苦涩味只不过是茶的一种本味,从来都存在,但从来都不是唯一或者一直存在的

带有“苦涩味”的茶,不一定就是不好的茶

因为茶叶苦涩味的浓淡,是由它所含有的苦涩味物质的多少所决定的

凡略懂采茶知识的人皆知,茶叶的采摘是有气候性的,俗话说:早采三天是个宝,迟采三天便是草

如果错过了最佳的采摘时间,茶叶的精华与灵气就会被时间吞噬,说的就是这么回事

把普洱茶砖撬开,不要撬的太碎了,因为撬的太碎会很浓,口感不太好,而且还不经泡

冲泡可以用盖碗、紫砂壶,一般的投茶量是5-7克,不过可以依据自己的口味来调节浓淡,适合就好

10、千两茶:压制成大小不等的紧压条型,每条茶条重量都比较重(最小的条茶都有100斤左右),故名:千两茶

这是一款产区云南布朗山大叶种树茶,加工压制成立100克小方砖,条索肥壮、茶质厚实、茶汤丰腴苗锋完整是此普洱方砖产品风格

(特点茶性烈)可以猜测光化学反应产生的一系列相关气味物质共同构成了日晒味,但其具体成分还有待研究

原因:加工过程中,茶多酚的主要成分儿茶素在多酚氧化酶作用下,氧化聚合成茶黄素、茶红素等物质,同时部分茶黄素和茶红素又进一步氧化聚合成茶褐素,使茶褐素不断积累

当然,我们这里要意识到:枣香的熟茶是好熟茶,但不能单纯依据枣香来判定熟茶的好坏

因为不是每个人都喜欢枣香味(小皮就不太喜欢),有人爱生茶,有人爱熟茶,有人爱轻发酵,有人爱布朗味,这里说的枣香是让大家知道和了解

当喝茶时,我们只需要遵循自己的喜好去选择茶叶就对了

俗话说人的一生离不开“柴米油盐酱醋茶”,茶和美食不分家,经常喝茶的女人肯定还是个美食专家

她还会对营养特别讲究,吃什么好,什么不能多吃

她也会把你的饮食习惯改的更加健康,无形中,你又多了一个营养师

我那个茶山制茶老板,虽然只做到毛茶就没做,但他偷师的那家茶企,则是做成紧压茶(普洱茶)的

而且听说做好之后并不直接投入消费市场,而是大规模的进行仓储

或许,用不了多少年,这些仓储的茶品就会在市场中出现,不知道出现的会是xx年代老茶还是某某新茶

普洱茶是有科学根据的保健饮料

现代人“以命博钱”者,比比皆是,普洱茶的防癌保健功能一经医界证实后,“以小钱保长命”的观念,不但强化了爱茶人的信念,同时吸纳了许多新进茶友

此外,普洱茶去脂消食,减肥瘦身的药理特性,更是风靡了无数爱美塑身族、中年发福者的心

所以大家在街头巷尾看到或接触得最多的普洱茶非熟茶莫属,尤其是在岭南地区,美食吃爱腻了必定知道得喝一杯浓酽的熟茶来开胃祛油,效果还不错,于是成为吃货心中的解腻首选

该茶叶外形条索粗大尚紧实色,泽褐红有些灰,汤色深红,味道醇和,叶底褐红欠匀,尚嫩

其中最优良的大叶种茶树属植株乔木型,树姿开展,生长势强,分枝部位高

叶长椭圆形,叶尖较长而钝,叶基卵圆形,叶色浓绿,叶肉厚而软,叶面显著隆起,叶缘微卷,锯齿大而浅,主脉明显,芽头粗壮,芽黄绿色,密披茸毛,萌芽力强

新梢一年萌发五轮,全年可采茶28次

一芽二叶平均重0.62克,色泽乌黑褐润,味强烈,汤色浓艳,香气高锐,成茶条索粗壮,白毫显露

在100g的干茶叶中,干物占94%、水占6%左右,其中无机物占4%,包括各种微量元素等90%都是属有机物

而云南的大叶子茶种内涵物经含量检测,一芽二叶蒸青本样含茶多酚33.76%,咖啡碱4.06%,氨基酸1.66%,儿茶素总量182.16毫克/克,水溶总浸出物可达到48%,这是所有茶种无法比试的