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2014年05月21日

普洱茶王烟茶

泡茶用水:最好用矿泉水或山泉水,水温在95℃左右,需要放下待沸水静置一会儿,这样冲泡出来的茶才有活性

投茶量:投茶量因茶叶的不同而改变,一般来说紧压茶的话10克左右,再按照自己个人的口味轻重适当增减

普洱散茶情况比较复杂,条索紧结的普洱茶可少放一点,条索肥壮、粗大的就可多放一点,总之要根据茶叶的内质来决定投茶量

泡一杯菊花普洱茶,你可以分明的感受到两种性格的交融,两者之间互相欣赏又互相较量,互相包容又互相独立,你会在浓郁的普洱陈香中,察觉出菊花的清新,在清香的菊花滋味中,品味到普洱的醇和

野生古树茶最好的就是制作成红茶,那是红茶中的上品

以无量山古树茶为例:这个野生古树茶是2007年做的,原料是朋友亲手采摘的,后期与我共同制作完成

至今已经有十年,但茶的颜色到现在都没有太大的变化,依然是黄绿色的

汤色清亮,颜色呈金黄色;叶片不大,但很薄;边沿的锯齿数量稀疏,齿牙很浅;叶脉凸起,很清晰;柔韧性非常的好;不容易捻碎还有扯断

这些特征与某些百科或者是专家有些出入

自觉将茶园的管理向有机茶园标准靠拢

自2007年下半年开始的普洱茶价格的暴跌而带来的普洱茶产销的“趋冷”,并没有挫伤茶农与企业的信心

相反,在云南省各级政府的号召与指导下,人们痛定思痛,快速总结了以前的不足,下决心从普洱茶生产的源头抓起

于是,向有机生态茶园的管理靠拢,在云南茶业主产区强力推进

由此,近几年云南各地申报有机茶园认证的企业逐年增多;醒茶,让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来,吸收天地人气,重新焕发出茶叶的本质,这区别于常见的洗茶或润茶

醒茶的重点不在水,在于水蒸气,利用紫砂的特性,在泡茶前让茶与气进行互动,就如同上门拜访故友,轻轻叩几声门是礼仪,也是意境

但是,如果单制紫芽茶,即纯料或一口料的原料选用,其效果很差,汤色混浊、苦涩味极重,人们饮用后,会因“药性太大”而使身体出现种种不适的症状;但将它拼配进其它的原料之中,或以其它晒青毛茶为主,以它为辅,其含量控制在五分之一以内,其汤色、口感、内含物均有极大的提高

如果说紫芽茶更多地体现茶叶的药用价值的话,适度配置则显得非常重要,因为中药理论本身就坚持适配的原则,不是量大就好

强调一点:茶味厚重与茶的苦涩味无关,通常会有茶友将苦涩味误以为是茶味,这是不对的

茶叶真的发霉了

霉变的普洱茶不论是茶饼表面还是撬开里面都会有白色且灰绿色的一团团或一片一片的带絮团状东西附着在茶叶上面

仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为熟普,此种情形在香港的茶库时有发生

当然还有一些香气是茶青、制作工艺、存放条件、存放时间共同决定才能出现的,例如特殊槟榔香

东半山藤条茶,为何会具有藤类植物的特征

从清朝开始,勐库东半山,居住均为汉人,汉人与布朗族,对于茶树的管理是完全不同,布朗任其生长,而汉人对茶树精心培育

每年春发时,将枝条上新发新芽采摘只留两个芽头,芽头两边保留两到三片嫩叶,其余的芽叶,连同根蒂全部抹除

年复一年的发新,与修剪,茶树枝条延伸3—4寸,新叶通过长期去除,枝条上就无保留

枝叶特征也就形成了藤类植物的特征

新叶的生长形态就形成了枝条顶端生长的模式

喜欢喝茶的你,是如何来喝茶、品饮茶的呢?很多人都认为品茶跟喝茶的本质是一样的,其实不然,真正的品茶,不是用嘴在品,用舌头在品,而是用心在品,用自己的心灵在品;你在品茶的同时,茶也在品你,品出茶的味道,其实也就是品出了人生的味道

而品普洱茶,就是在品饮艺术,是属于比较有深度和内涵的高层次艺术鉴赏,品普洱茶的本意是追求宁静自然、淡雅清新,同时也是内敛深邃的心灵世界,品普洱茶首先就要了解普洱茶的三韵,即分别是陈韵、神韵和喉韵,只有真正了解这三韵,也就品出了茶叶的本质及真味