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2014年05月21日

普洱茶书电子版

“味”之特点,也是普洱茶在品饮中与其他茶类有着显著区别的特征

在品饮实践中,普洱茶的“味”有两个层面的含义:一是舌面口腔的生理活动、生理体验感觉,另一层是以此为基础的含有很大程度的审美性趣味,成了“体味”、“玩味”、“品味”等意蕴,使人感受到不同味道的普洱茶和与之相应的不同味道,同时具有使人得到精神愉悦

这样的茶是没前途的,是一种赤裸裸的透支,普洱茶的越陈越浓越香告诉我们,内质不能透支,所以不能重度萎凋,重度杀青,揉捻偏重,以及渥黄;香气不能透支,不可以过高温,这样的香气虽然一下子提起来了,但未来是会逐步走下坡路的

普洱茶有生茶和熟茶之分,其中的生茶茶多酚、咖啡碱含量高,饮用后导致失眠的可能性较高;而熟茶经过渥堆发酵,所含茶多酚、咖啡碱已发生转化,是不易导致失眠的

也就是说,为避免失眠,晚上应尽量饮用熟茶,易失眠者晚上尽量不要饮用生茶

该茶饼采用云南大叶种的鲜嫩叶为原料,按传统方式毛茶分级后垒成堆,配以优质矿泉水发酵后,通过拼配、蒸压、干燥等程序精制而成,该茶冲泡后的汤色红亮、味道纯甜、口感润滑、入喉顺畅,饮之清凉解渴,帮助消化,祛除疲劳,提神醒酒之功效.是品饮、收藏及节日馈赠之佳品

如果茶品中出现黄片,并不代表茶品一定是低劣的

老黄片滋味淳和甜度高,品饮口感好,但如上所述有其缺点,不宜长期品饮

小黄片多出现在早春茶品中,对茶品滋味和健康影响不大,可以作为鉴别茶箐是否是春茶的一个侧面佐证

正常“白霜”,是普洱茶在正常仓储,仓储情况良好的情况下,表面有一层薄薄的“白色物质”,该物质分布均匀,而且是白色物质大小均匀,不集块,不聚巣;如果是局部的白沫不均匀,聚块,大小不一,而且茶饼撬开来茶饼内部也有,严重的还有冒出白烟,就是霉变

云南十里不同天的独特气候,成就了普洱茶“一山一味”,“十山十味”

不同产区,形、色、香、质,绝无雷同的特点

不同的茶喝起来有不同的感受,并不是所有好茶都要用“苦”、“涩”、“浓”来描述

普洱熟茶贵还是生茶贵?普洱茶有生茶与熟茶之分,对于新手茶友们来说,很多都不太了解,哪种茶叶更贵?下面小编将详细的为您讲解一下

于大勐龙、勐宋地区有不少栽培型野生茶林,为早期布朗族所栽种

野生茶品种中,当地布朗族区分为“甜茶”和“苦茶”,苦茶苦而不化,难入喉

茶农们采摘制茶的为甜茶类

目前,依官方定义所规定或普洱茶界约定俗成认定的“普洱茶”成品中,以原料茶种划分,有阿萨姆种(普洱茶种)和非阿萨姆种(非普洱茶种)之分

“收敛性”这三字用的人多,懂得的人少

其实收敛性跟普洱茶的苦、涩有关,它是苦、涩味转变到回甘之间的感知时间的强度

收敛性越强的茶,苦、涩味在进入口腔后被感知直至消退,化为回甘的过程越短;如果收敛性弱,苦涩味在口腔内就会消退得慢或口腔一直都延续着苦涩味

质,即原料好

这是任何好茶的第一基本要素,第一物质基础

包括:产区,以版纳、普洱、临沧三地为上;树品,有野生型、过渡型、栽培型之分,又有古树茶、老树茶、台地茶、丢荒茶之别;时序,春茶、夏茶、秋茶(谷花茶)

普洱茶的甜味物质主要有两大类:糖类、天然含氮化合物(氨基酸)

感受回甘很简单,只需要将注意力放在舌根后部

有些茶回甘来的快,有的慢,有的持续长久,有的则稍纵即逝