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2014年05月21日

雪牧 风情 普洱茶支

等待片刻,拿出滤杯,弃去第一道茶水;再次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右

理论上,在相同原料的前提下,以香气的饱满程度来说,陈茶要优于任何一种工艺的新茶

而一泡新茶中香气的融合度,是醇化后饱满程度最大化的最关键指标

【普洱茶标准重量357克的来历】为什么普洱茶七子饼茶偏偏是357克呢?追溯历史原因:当年中国土产畜产进出口公司,为了配合出口每件30kg的普洱茶,每件按国际惯例包装为一打12筒,每筒7饼

故30kg/12筒/7饼就约等于357克,这个标准沿用至今

从汤色、香气、口感上看:湿仓普洱茶汤色像熟茶一样呈暗栗色,经过烘焙的一般汤色澄清,常被误认为是干仓,但是出汤较慢,未经过烘焙的汤色混浊,象泥浆水,但也会呈红浓色;香气,有明显的仓味,有些不好的有霉味;口感较薄,没有厚感,有些也可喝到霉味

第三,拥有成熟的普洱熟茶发酵技术和独特的地理环境

勐海茶厂作为普洱茶人工后发酵陈化技术的研制者之一以及该技术的最早应用者,长期以其先进制茶技术与工艺引领着普洱茶产业发展

独特的工艺技术,加上勐海地区特别适合普洱茶发酵的温度、湿度等地理条件以及勐海茶厂独特的水质和微生物小区系,造就了勐海茶厂产品的独特口感,形成了深受业界和消费者推崇的“勐海味”

在这一点上,与“离开了茅台镇,即便延用茅台酒的酿制工艺也生产不出茅台酒”的道理是一样的

普洱茶在一定年限内,自然转化速度快,超过一定年限,自然转化速度就减弱

现以南方为例:虽说好茶不怕苦,但要是太苦的话无疑让人难以接受,但微有苦感还是可以接受的;几乎无苦亲和力更佳;而涩感是最为忌讳的,好茶怕涩——如果又苦又涩,这种茶质量绝对劣等;优质产品应该无苦或微苦、无明显涩感

茶汤入口,感觉茶香四溢,给人甘醇之感,此为好茶第一要素也

随着社会经济的快速发展,生活水平也是不断的提高,“肥胖”也就因此来报到了,而普洱茶的“刮油”功效是远近驰名

因普洱茶是经过独特的发酵过程生成了新的化学物质,其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶,能对脂肪产生分解作用,所以普洱茶有减肥的效果;《健康时报》报道说,普洱茶是一种后发酵茶,茶叶中的黑曲菌和酵母菌等微生物,在一定的温度、湿度条件下,会不断生长、发酵,逐渐变成茶红素和茶褐素,产生一些对人体有益的成分,具有降血脂、血压、血糖等保健功能,其实这也是其他茶叶共有的功效,并不像某些商家宣传的那样神奇

普洱茶的历史是久远的,太远的我们可查找历史文献,至于真实与否就要史学家考证

我们在这里只是讲普洱茶这二、三十年的历史,尤其是近十年来普洱茶的发展是空前的,在这个过程中的种种变化,甚至出现许多突变,以及种种奇特现象,令旁观的人雾里看花,摸不着头脑;就是身在其中业界的茶人、投资客,茶人,也有不知庐山真面目,只缘身在此山中的感觉;中途、后面加入的人,更是一知半解,晓不得真相、真理在何方

我们想,真实的历史,应该对解开上述的疑惑是有帮助的