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2014年05月21日

发霉的普洱茶放久了

5.毛茶分级,约分九级,认知不同,级别有异,选料严谨,排除法则,烟熏焦炭,锅炒不透,2.冬寒休养,春芽茂盛,夏雨浇灌,鲜叶壮硕,四月八月,产量丰盛,福泽山民,春芽甜美,老茶,也有不同的概念,在云南一般指的是7年以上的成品茶;在广东、港台等地,10年、15年以上的才称之为“老茶”

存放得当的老茶陈香显著,茶品整体品质得到升华,品饮起来温沉香醇,别有韵味

这样的说法,应该大家都不陌生,但现实是:许多地方的茶本来就不苦,也不涩,但却是普洱茶的优良制作原料

普洱茶的香气特点是陈香显著,其形成过程很复杂

众所周知,茶鲜叶中的芳香物质的含量为0.03%~0.05%

但经过普洱茶特殊工艺制造后,鲜叶的芳香物质,不但在含量上有了较大变化,而且在种类上也发生了极为深刻的变化

老仓福德古茶山金鼎古茶山漫湾古茶山御笔古茶山哀牢山西坡古茶山振太古茶山老乌山古茶山田坝古茶山勐大古茶山马邓古茶山文山古茶山秧塔古茶山南板黄草坝古茶山联合龙塘古茶山团结古茶山须立贡茶古茶山龙坝古茶山通关古茶山坝溜古茶山迷帝古茶山景星豪门古茶山困鹿山古茶山国庆古茶山景迈古茶山邦崴古茶山文东古茶山在月经期间喝茶,可诱发或加重经期综合征

医学专家研究发现,与不喝茶者相比,有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍,每天喝茶超过4杯者,增加3倍

有人说:“茶地里种香樟树,茶叶就有香樟味;地里长兰花茶就有兰香味,施芒果皮就会有芒果味……”

这是没有科学依据,按照这种说法在茶地施羊粪就会有羊粪味

据说,在上个世纪70年代,云南省组织人员去广东学习熟茶的发酵技术(还有说跑去湖南的,呵呵

),于1973年在昆明茶厂试验获得成功,头号功臣当属吴启英女士

然后,昆明茶厂再向省内为数不多的几个大厂(勐海茶厂,下关茶厂)推广

当时,熟茶的发酵技术属于国家二级保密,熟茶制作的车间,也不是一般人可以随便进出的,需要经过特批

至于熟茶界的精英人物,屈指一数,随便可以数出十几个,诸位要我普洱茶绵羊报出名来以供参考,岂敢啊!没有被列入名单的人物肯定不干了,要兴师问罪滴,甚至降低身份跑来和我理论一番,我普洱茶绵羊可是招架不住啊!说到云南大雪山,我们脑海里的第一时间就会想到临沧大雪山,其实大雪山不止一个,根据地理位置,有邦马大雪山、勐库大雪山、邦东大雪山、永德大雪山

我们也谈到,阻碍普洱茶大众化的因素,主要有两个,即“口感”和“形态”

普洱茶的口感,不论是生茶还是熟茶,都不会获得大众的普遍青睐,如果要普及,所花费的教育成本,恐怕是整个行业都难以承受的

其次,普洱茶由于采用紧压的方式,喝起来非常的麻烦,也不容易普及

概念当中提到的“喝”及“藏”的普洱茶,便是这种不可能普及到大众消费者的普洱茶

古人言简意赅地概括了茶的作用和情趣:一碗喉吻润

二碗破孤闷

三碗搜枯肠,唯有文字五千卷

四碗发轻汉,平生不平事,尽向毛孔散

五碗肌骨清

六碗通仙灵

七碗吃不得也,唯有两腋习习清风生

常用的还是第一种,滗干泡法:每泡茶汤尽出,不留茶根

以后慢慢的试试每一种冲泡方法,看有何区别

三、以回甜味为回甘--新普洱茶生茶中若是有很明显的回甜,说明有发酵,并不是茶种或原料造成的

我听说过的长虫,多半在较为潮湿的环境下,或者直接置放于书房,架子上,所以,继续推荐大滇式保守存茶法,密封