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2014年05月21日

喝普洱茶的工序

如果可以把你的发酵车间移动到老发酵堆,可能一开始发不好,但一旦微生物适应新的场地,发出来的熟茶品质就相当赞了,这并不要多长的时间去塑造,因为已有的发酵环境已经稳定多年了,需要的是一个磨合的过程,老发酵堆难以复制,就是这个原因,就算你把勐海茶厂连地皮带厂房移动到勐海八公里也发不出大益的味道

场地本身不重要,有人觉得老发酵场地不需要清洗,不应该打扫卫生,应该让微生物自己滋生,这样的人一般是道听途说,如果发酵场地不注意卫生,不仅发酵出来的熟茶香气不佳,出怪味的几率也很高,而且还有助于有害菌的繁殖,得不偿失,所以实体化的场地不重要

茶汤红色,香气中已无生青味、蜜甜香混合着陈香,口感几无苦涩,入口苦涩味化得很快,茶汤浓稠有点像米汤,干茶黑而油亮,冲泡之后叶底黄带褐色

一、茶汤红润透亮且饱满,比一般的熟普和老茶头,碎银子茶的汤色更透、更红、更亮,颇具观赏性

一般来说,中期普洱茶的价格和成本有关

普洱茶的成本包括种植成本,包装成本,品牌价值等等

茶乡的茶农种茶,采摘鲜叶

普洱茶的加工需要机器、匠人的参与

到了流通环节会产生运费,到了包装环节,精美的包装,让人愉悦的文案都需要人力物力

这些都是茶叶的成本

在很多人的认知中,普洱生茶要比熟茶更出众,因为其丰富的口感,因其霸气侧漏的回甘生津,再因其充满惊喜的后期转化,在这些因素的推动下,一款好的普洱生茶比熟茶更难得

挑选普洱茶的方法?有朋友买普洱茶送朋友、亲戚、领导的时候,往往都不知道该怎样挑选好的普洱茶,如果买到普洱茶是假的,那面子往哪放呢?下面就为大家整理挑选普洱茶的一些方法

经过数日通风透气后,将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的醒茶罐中,使普洱茶自然苏醒回气

一般使用有盖的紫砂罐进行储存,因为紫砂具有良好的透气性能,并且避光与隔热性也非常的好,可以保持罐内的温度与湿度相对稳定,令茶质和香气快速凝聚

收入紫砂罐后,醒茶时间大致为一至三个月

经过醒茶这一细致的过程,茶叶会因茶质凝聚而产生饱满、厚重的香气与口感

冰岛普洱茶,一个普洱茶友绕不过的山头名字

冰岛村位于云南省临沧市双江县勐库镇,下辖5个村民小组,即冰岛、坝歪、地界、糯伍、南迫

从地理位置来说:冰岛、地界、南迫位于西半山;坝歪和糯伍在东半山

今天,我们就冰岛坝歪茶区来给大家做一个详细的介绍

近几年来古树茶价格一路飙升,甚至前段时间还有传闻传出来“天价古茶树”什么的,虽然古茶树的价格一直居高不下,但是还是有越来越多人疯狂追着买,这究竟是为什么呢?另一种情况,经过陈化后的普洱老茶,往往味道沉闷、香气涣散,这就是时间的魔力

醒茶,可以唤醒老茶的活性,消散杂味,使茶更加适口

茶多糖与茶多酚的络合物在缓慢的转化中形成次生代谢物,即醇类化合物,这些化合物以氧化芳樟醇为代表,再跟各种各样的酸发生反应,进一步转化为酯类化合物,最终形成普洱茶深沉细腻的香韵