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2014年05月21日

陈升号老班章普洱茶357g

古树纯料俨然一个标榜精品高端的阵营,在一些人眼中似乎成了普洱茶美学的当代标杆

但作为投资,古树纯料要量没量,要品牌没品牌,都是一些散户操作、小圈子持货

对一个没有流通、没有大市场的产物,它的价值难免只能局限在少数人之中,味道再好,也不容易有升值变现渠道

如今不少普洱茶友,特别是在古树纯料圈子里,谁能说,谁就权威,而打倒权威又是其他人乐此不疲的一件事;别人的古树纯料都不纯,只有自己手上的最纯较好;手里的品种还得多,品种多就代表见识多,不把云南名山搞齐就似乎没见识一样

醒茶开颜(润茶):为使普洱茶茶香更加纯正,需进行温茶,即将沸水把杯中的茶冲烫一遍

忘了和朋友去哪个茶店喝茶,那个茶又苦又涩,眉头都挤到了一起

朋友说,老板,怎么这茶又苦又涩

老板立马接上了这样的一句话:不苦不涩不是茶

额,是茶就一定要又苦又涩吗?不知道你有没有听过这样的话

曼松茶因种种原因,如今已经很少了,只是在王子旧居周围,稀疏生长十多棵乔木型的大叶种茶树,往昔的兴旺氛围已成历史,剩下的王子旧址,也仅存很少的一排奠基石台,其地理位置是:北纬22°,8东经101°,海拔高度为1375米,每年曼松贡茶产量极为稀少,根据当地老百姓说年产不过10来公斤在普洱中是顶级精品

茶树不同部位茶叶中氟的含量不同,茶树部位间含氟量的差异很大,茶树叶片(尤其是老叶片)是氟的主要积累器官,整株叶片的氟积累量占全株氟积累量的98.1%

茶树不同部位间含氟量差异很大尤其是老叶与嫩叶之间的差异可达12~36倍

茶梗中含氟量较低,新萌发的茶叶新稍含氟量较低,新萌发的一芽二叶新稍含氟量也很低,甚至测不出,但再生长20天后,其嫩叶中的含氟量可达249mg/kg

老叶比嫩叶高一倍左右,老茶梗的平均含氟量也可达151-100mg/kg,要比嫩茶梗高38倍

由此可见,茶树梗叶中的氟含量是随着老化程度的增加而升高的

通常我们喝的茶叶都是嫩叶所制,氟含量很低,一般不会出现氟中毒

亮度:主要是指茶汤暗亮的程度

亮表明射入汤层的光线被吸收的少,反射出来的多,暗则相反,凡茶汤亮度好的品质亦好

在日常,我们经常要使用一个称呼来标示某款茶,这个称呼,可能是厂家官方命名,也可能是茶客们约定俗成后被全面接受,也有可能仅在小圈子里为人所知

不管如何,在称呼里肯定会包含一些必然的因素,如:厂家,唛号,年份,批次等等

如何解读这些信息,也就成了茶客们必须学会的常识

很多人都想亲自泡一杯茶,静静品味,沉醉在这茶香的世界里

虽然看着别人泡茶好像挺容易的,但是自己亲自动手便会手忙脚乱,有时候还会使茶的香气和味道变了

所以泡茶时这几个问题需要注意,才能泡出一杯好喝的茶来

为解决茶友们的各类问题,站长携手云南省农业科学院茶叶研究所、太璞品牌、云南省农业大学普洱茶学院、云南省茶叶电子商务协会,每周五推出《关于茶叶的十万个为什么》专家讲堂

由专家学者坐镇亲自解答,还原科学客观的普洱茶知识

有了好原料,不一定能生产出好普洱茶,制作工艺甚至比原料还重要

已知传统加工工艺制作的普洱茶,在可控的优质环境下,能够经过长时间的陈放,做到越陈越浓越香,体现的是这个茶类的核心价值

级别较高的茶,茶汤苦涩味较重,风格上偏向于温婉细腻;级别较低的茶,叶片组织厚实,成熟度高,糖类物质含量丰富,茶汤苦涩感低,刺激感弱

就像守兴昌的这款【豆蔻】春茶一样,原料选料较为粗壮,采用勐海当地的山泉水发酵,茶汤口感绵润细腻,苦涩微弱,入口含蓄平和,七泡后汤质依然比较稳定