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2014年05月21日

普洱茶配白茶

本次内容就介绍到这里

巴达山地理环境良好,气候适宜,十分适宜茶树生长

其得天独厚的地理环境造就了巴达古树茶优异的品质特征,使得巴达古树茶外形内质兼优

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巴达山地理环境良好,气候适宜,十分适宜茶树生长

其得天独厚的地理环境造就了巴达古树茶优异的品质特征,使得巴达古树茶外形内质兼优

陈皮,又称橘皮,是用芸香科植物橘及其栽培变种的果皮经过干燥后而成,橘皮入药以陈久者为良,故名陈皮、贵老

常听说,睡前喝茶会失眠,因为茶叶里含有茶多酚

但对于普洱,却存在着特殊性

采用云南特有的大叶种晒青毛茶制成的普洱茶,茶多酚含量很高,提神消炎功效特别明显,抗防肿瘤的功效也很显著,但其被分为生茶和熟茶,因此存在性质上的差异,它们所含的元素不同,对睡眠的影响也有所不同

第1泡15秒出汤,第2泡30秒出汤,第3泡45秒出汤,第4泡60秒出汤,第5泡3分钟出汤

要想进入同庆河,全程只能徒步而行

中间大概有三个多小时的水路,这要求你要有很好的体力

而水路,也无疑给茶园的环境增加了天然的保护屏障

曼松古树茶特点二、暗香浮动、回味悠长

它入口便极甜润,香气含而不露,几盏之后,便能感觉到茶气十足,周身温暖

数泡之后,更能感觉到暗香浮动、回味悠长,久久不散

这也许只能表现曼松茶味道的一个方面,还有更多人将对曼松贡茶历史的感悟也融入了其中,也因此让曼松茶的滋味交错重叠,变幻出无穷的解读

市场上经常会遇见作为40年代产品出售的"中茶"商标红印圆茶

但事实上,"中茶牌"商标是1951年12月才在北京注册的

经常喝普洱茶的人都有发现,有些普洱茶是用较粗老原料制成的,却会比较甘甜,为什么呢?因为,茶叶的甘甜风味,是由茶叶里的“甜味物质”的多少决定的

茶叶的甜味物质,是茶叶里具有甜味感的物质的总称

对茶的苦味和涩味有掩盖和协调调和作用

茶叶的甜味物质有三类:①以游离态存在子茶叶中的单糖和低聚糖,如:葡萄糖、半乳糖、果糖、鼠李糖、麦芽糖、蔗糖等,是茶叶甜味物质的主体成分;②带有甜味的游离态的氨基酸,如:甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、苏氨酸、羟基脯氨酸和在茶叶加工中形成的亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、缬氨酸等;③茶叶儿茶素合成的中间产物二氢查耳酮化合物及其衍生物和香豆素的异构化合物等

春茶和秋茶中茶叶甜味物质含量高,其滋味就甘醇少苦涩而优于夏茶

就茶树的同一个枝条而言,蔗糖、还原糖等甜味物质的含量老叶高于嫩叶,并随叶片的老化而逐渐增加

芽以下较粗老的三、四叶和老叶,甜味物质含量高于幼嫩的二、三叶,所以,用较粗老的原料制成的普洱茶,甜味明显

大叶种角质层厚度2~4μm;中小叶种角质层厚度4~8μm

大叶种栅栏组织通常只有的1层,遮荫下会增加;中小叶种有栅栏组织2层,多达3层

大叶种栅栏组织细胞内叶绿体较多,有60~100片层,光合速率较高,海绵组织比较多而松,叶背的气孔大而细,叶色多带黄绿,叶尖较锐长,梗和节间长,单位叶片面积的气孔数较少,气孔的保卫细胞较大,蒸腾速率快

普洱茶文化是中华民族对茶的发现、驯化、种植、利用等过程中产生的物质和精神的文化总和

从公元180年,帕岩冷带领先民濮人种茶和利用茶开始,普洱茶就与云南的自然、地理、民族、经济、文化紧密相连,涉及到各民族的生活习俗、生产方式、思想观念、宗教信仰、文化艺术等方方面面

以至藏族人民说“加霞热、加察热、加梳热”,汉语的意思就是:茶是血,茶是肉,茶是生命

普洱茶成了生活的必需,融人了人们的日常生活,成了生命的必需,融人了人们的生命

正是这种融人的过程中,中华民族创造了许许多多与普洱茶有关的传说、故事、小说、诗词、曲艺、歌舞等文化艺术,普洱茶走进了《红楼梦》、《战争与和平》等文学巨著中,形成了内涵丰富的普洱茶文化