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2014年05月21日

普洱茶对诗

经过存放,好的老生茶干茶陈香纯正、茶汤香气浓郁,不带杂味、青味

熟茶则褪去渥堆味,香气浓郁

每一个爱上普洱茶的人,都会拥有一个关于普洱老茶的美好梦想,但是普洱老茶却并不易得

“白合”,即“对夹叶”、“对开叶”

是茶树新梢上萌发的对生两叶抱一小芽的芽叶

宋代赵汝励《北苑别录》:“白合,乃小芽有两口十抱而生者是也

”宋徽宗赵佶《大观茶论》里对这种芽叶的评价是:“白合不去害茶味

”茶圣陆羽对饼茶原料的要求是“笋者上”(《茶经?一之源》)、“茶之笋者,生烂石沃土,长四、五寸……茶之芽者,发于丛薄之上……选其中枝颖拔者采焉”(《茶经?三之造》)

故优质饼茶制造,应剔除“白合”不用

其次,生普和熟普拥有不同的品饮期

在新茶时期,生普拥有很强的刺激性

生普经历了一段时间的存储之后,口感方面会柔和一点

熟普就没有这种问题,熟普的新茶可以直接品饮,不需要放置一些时日

85,则代表从85年开始投产,好比8588592两种配方,据资料,是85年南天贸易公司和勐海茶厂开发的煮老茶头容易使茶汤过浓,易伤脾胃,对身体不好

泡老茶头吧,老茶头十分耐泡,泡了很多泡又泡不开

老茶头泡到口感渐淡,茶汤渐清

可是看着依然紧锁的老茶头,丢之可惜,取之无用

老茶头煮也不好,泡又泡不开

怎么办呢?别急小编为你解决此问题

茶叶根据其发酵与否及发酵程度分为绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶(普洱茶属黑茶类)6大类,作为后发酵(生产出来以后仍在持续发酵)的普洱茶因其“越陈越香”的特性被誉为“可以喝的古董”而成为喝茶人的最后一站,这是为什么呢?老茶头煮到汤色惭浓、香气溢出就行了,时间太长也不好

把煮好的茶汤倒入公道杯即可品饮

根据这两点原因可以告诉大家,苦涩绝对不是茶气,也不是说茶很刺激,放久了就不刺激了;还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点,苦涩是原性,也可说成是茶的缺点;谈到此处,在教大家一招实用性的鉴别方法,您在喝茶是留出一杯茶汤,冷却之后来喝,内质不足的台地茶您只能喝到一口仅有极重苦涩味的茶汤,而古树茶放冷之后喝虽苦涩也会加重,但他的茶香、回甘、生津,甜等都还在,这就是内质丰富茶性稳定的表现

12—18周岁的少年时期,处于身体的发育期间,对于饮食吸收的营养反应相对敏感,各项器官承受能力较弱;此时应选择一些温润的茶品来喝,例:陈年普洱、老六堡、老白茶等

茶叶从嫩芽到成品茶这一个过程,要经过采摘、晒青、凉青等多道工序,难免会沾到一些灰尘、杂质,所以还是有很多人冲茶时都会倒掉第一泡茶汤

但值得一提的是,洗茶是不会洗掉农残的

因为农残是脂溶性物质,不溶于水,所以洗茶能够洗到农残这一说法并不可靠

而洗茶除了冲掉灰尘、杂质外,还有一点便是湿润茶叶,让茶叶有一个“苏醒”的过程,让茶叶更好地舒展开来,方便冲泡出茶叶的香气与滋味

一、从来茶倒七分满喝茶跟喝酒不一样,倒茶七分即可,留下三分是人情,倒的多了容易让客人烫着手,有主人欺客之嫌