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2014年05月21日

凤凰窝普洱茶口感特点

注水及出汤方式之粗细缓急足以影响茶汤的品质,使之粗糙或细腻、硬滞或绵软,乃至香韵浮泛或沉稳,过涓细则气势不足香韵弱塌,过粗猛则茶汤粗杂香气浮泛,因此总以中庸为佳

茶叶初步处于吸水及舒展状态,有利于茶叶内质在冲泡阶段充分释放

以煮水器皿之壶嘴接近盖碗(3-5cm)水柱靠碗壁缓慢定点注水至5成满,注水时间控制在8-10秒,揭盖浸泡30秒后出汤(从注水时开始计算)

区分生熟普洱茶方法很多,一般从外观方面,生普洱年限10年以下颜色是墨绿色,熟普洱是深褐色,其次是闻气味,生普洱闻起来有股淡淡的清香,而熟普洱闻起来有股陈香味,最后是汤色,生普洱汤色是桔黄色,熟普洱是褐红色、暗栗色

杀青过程中的原因:在杀青过程中,如果翻炒不及时,那就会造成部分叶片焦糊

而普洱锅翻炒,肯定会有部分不均匀

第三、从品饮的角度来说好普洱有三要,一要清(味道要清,不可有霉味),二要纯(茶色要棘红,不能像墨汁),三要甜(淡然清雅的甜意是好普洱最显著的特点)

我们强调普洱不能完全以年代来论好坏,好普洱喝了喉头生津但只有喝了才知

而生茶冷后酸,是为什么呢?生茶不经过发酵,却有酸味,是因为在鲜叶下树的时候,很多茶农,初采不到位

一般情况,茶农是用竹箩或是棉麻布袋,随身带着采鲜叶

便于鲜叶透气

“越陈越香”是指品质正常的普洱茶,在良好的贮藏条件下,随着时间的增长,其卫生安全品质、感官风味品质和营养保健功能三个方面都会得到提升

最近喝熟茶总觉得茶味很淡,没什么味道

我的习惯是260CC的紫砂壶,投茶量10G,洗茶一次,泡6水,之后会把茶渣用砂铫去煮

不知各位茶友的熟茶量是多少?不妨交流一下

网友:清欢斋

如果叶底黄亮,舒展,焦条少,且无“蛤蟆泡”,则火工低;若叶底红褐,团缩,焦条多,有蛤蟆泡,则意味着火工较高

茶不易妥善保管,易吸湿而霉变,而有些人出于爱茶节约,舍不得丢弃已霉变的茶

变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌,是绝对不能饮用的

优质茶泡好后若放置太久,茶汤也会因氧化和微生物而繁殖而变质,这样的茶亦不可再饮用

现在有很多人有脂肪肝,但是有些人却不知道它是怎么形成的

脂肪肝的形成与饮食和生活习惯密切相关,因此,预防脂肪肝应注意养成良好的生活习惯

一些人吃肥腻食后习惯于马上喝浓普洱茶,以为可帮助消化,其实这是不对的

一般浓淡的普洱茶,茶鞣酸含量为0.1%

此种浓度的茶,有加速胃液分泌、增进食欲、促进消化的作用

而浓茶,如其茶鞣酸质浓度高达0.5%时,一般人会感到太浓而不想喝,而且会抑制胃液的分泌,反不利于消化吸收

最近科学研究发现,浓茶中的茶鞣酸会与荤食中的高蛋白质形成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性

所以,食荤食后马上饮浓茶是不科学的,不仅不利于消化,还对健康不利