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2014年05月21日

大牌普洱茶香烟怎么泡

糯伍茶在勐库一直以来都颇有名气,芽头亮,绒毫厚,香气高,回甘长

其条索肥壮匀整显毫,汤色金黄,明亮剔透,茶香清扬甜蜜而独特,茶汤细腻,甜软、顺滑,苦涩味较轻,回味悠长,叶底柔韧鲜活

长期珍藏转化后更佳

普洱茶茶叶煮黄豆:黄豆摘下洗净,茶叶用纱布包起

将黄豆、茶叶包、盐放入锅中,加入冷水煮沸后放入味精,再煮熟;倒入盆中用凉开水浸泡15分钟,捞出装盘即可

如果饮普洱茶的时间不对,失眠风险也会加大

所以,饮茶时间尽量安排在白天,避开饭前饭后各1小时这一时段

注意这个拍打是有讲究的,是要用那种手指留有空隙的拍打方式(而不是五指并拢的那种)1000件,其实并不是很多,15吨而已,万件,则是150吨

不同的存储规模下,存储的方式会有不同,而存储效果也会不同

今晚,我们将以大滇将在广州新店建立的中型仓库为例,来说明存储的原理

镇沅彝族哈尼族拉枯族自治县哀牢山自然保护区千家寨(又名大公房)野生古茶园群落,是迄今为止发现年龄最老、保存最完整的野生古茶树群落,矗立着两栋高耸繁茂、刚劲挺拔、满身苔藓的野生古茶树,古茶一号2700岁,古茶二号2500岁,已成为我国乃至世界迄今为止最古老的野生古茶树王,受到世界学者专家的青睐

“茶须筑实,仍用厚箬填紧,瓮口再加以箬,以真皮纸包之”

这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效

常有人将已打开了的老茶,改用较低劣品质的塑胶纸重包,时间一久,就会发出异味,直接破坏了普洱茶品味

俗话说:乌龙闻香,普洱赏色

看完外形后,第二步是开汤鉴茶

取3-5克普洱茶放入壶中,用沸水冲泡,把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色

普洱茶的汤色要求红浓通透明亮,在普洱茶的加工过程中,80%左右的茶黄素(TF)和茶红素(TR)氧化、聚合,形成茶褐素(TB),再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量,形成了普洱茶滋味浓厚、汤色红褐的物质基础

茶红素是汤色呈“红”的主要成分,在发酵过程中,过氧化物酶活性增强,促使茶黄素氧化成不溶性茶红素复合物,随着普洱茶陈期延长,发酵时间的增加,普洱茶中不溶性茶红素复合物逐渐增多,茶的汤色也就变得越来越红

由于不溶性茶红素复合物的产生与存放时间的正相关关系,在一定的年限内,普洱茶的“红是鉴别普洱茶陈期的重要指标

普洱茶的“红”又根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等,其中以宝石红最为难得,为茶中极品,其次是玛瑙红,再次是琥珀红

茶汤泛青、泛黄为陈期不足,茶汤褐黑、汤色混浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶

台地茶的茶树可以分两类,一是用种子繁殖的,属于有性繁殖,也称群体种,茶树会自然变异,叶形、叶色、叶厚都会不同,做出的茶形、色有别,滋味也较丰富

另一种是1980年后大量推广的无性繁殖,就是一种克隆式,如果一片茶用云抗十号,整片茶都是云抗十号的样子,叶形、叶色、叶厚都一样,这种茶做成绿茶会比较好看