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2014年05月21日

普洱茶放久了发苦

对于普洱熟茶的鉴别来说,鼻子是最为重要的两个器官

鼻子,闻取普洱茶茶的香气

嘴巴,品茶普洱茶的滋味

普洱熟茶五项重要的指标香甜醇厚滑都由这两个器官来传递

西半山与东半山仅一河之隔,相对东半山而言,西半山则披洒着较多的夕阳,东西两半山,皆紧靠北回归线

7.冲泡普洱茶,若想出现很好的茶汤,撬茶是最重要的,若是撬茶太碎、碎末末过多,会促使茶汤显得浑浊,杂质更是一冲就会出现

易武古树普洱茶代表的寨子有哪些?以七寸八寨为首的产茶名寨太多了,现暂选几个代表说说它们的口感特点

有的人会问:为什么小沱茶与龙珠形态相似,价格却相差甚远?今天我们就列举几个它们的区别!小结:普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道,这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中,也可能同时有多种味道共同并存

其中甜是普洱茶品茗者所梦寐以求;苦和涩本来就是茶叶特有的味道,尤其老茶手多半喜欢有适当的苦涩味道;酸味和水味却是大家所不喜欢,普洱茶应尽量避去酸、水的味道;至于无味虽并不是味道,但是习惯性将淡而无味视为普洱茶的味道,也是无味之味了!对许多人来说,“黄片”并不陌生

但你知道普洱茶中的黄片是什么吗?通常情况下,黄片仅仅是在普洱茶界的提名,并不适用于其它茶类

近代,最早关于黄片的说法是老茶树上的老叶子,长老了颜色会泛黄,就称其为“黄片”或者“老黄片”

长期喝普洱茶可以养胃吗?答案是肯定可以的,《本草纲目拾遗》记载,“普洱茶味苦性刻,解油腻牛羊毒——括肠通泄”,具有消食的功能

普洱茶味性温和,在适宜的浓度下,饮用普洱茶对肠胃不产生刺激作用,甘滑醇厚的普洱茶进入人体肠胃后,能形成保护膜附着于胃的表层,因此,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃的作用

生普:茶气比较浓郁,茶多酚的含量很高,可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,是防癌的好饮品

白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显,适合年轻人群,不过生茶的活性成分较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用

气郁体质特点是,形体消瘦或偏胖,面色苍暗或萎黄,平素性情急躁易怒,易于激动,或忧郁寡欢,胸闷不舒,喜叹息,舌淡红,苔白,脉弦

当然,它是一个复杂的生物化学演变过程

绝非这点文字能够表达清楚

需要强调的一点是,特殊环境是由自然生态环境(外部环境)与发酵场所(内部环境)两部分构成

其实质是直指特殊环境独有的微生物

那么,产生“勐海味”这种独有的微生物到底是什么?普洱茶最初流传到广东、香港,一般的泡法都是用大壶沏泡,而用壶沏茶的方法也很适用于时下工作繁忙的办公室人员,所需茶具不过一壶一杯而已

但是要注意,生茶不适合这种泡法,要用熟茶或者有一定陈期的茶,才不会泡得满壶苦涩

但是一般来说得来不易的老茶,还是抽个身心清闲的空档仔细品味才好

最适合大壶冲泡的普洱茶,其实是茶头,有兴趣的茶友不妨一试

出汤后残留的茶汤:出汤后残留的茶汤令下一次浸泡的时候整体温度降低,导致香气的程度下降,苦涩味较相同浓度的茶汤有所减低,汤感的粘稠度和厚度则会有所提升,并且令相邻两泡之间的感觉更加接近,令茶口感更加稳定

出汤后残留茶汤的做法被称为“留根法”常常被用来泡制那些有异杂味的茶

黄片的冲泡,可以稍增加一点投茶量,最关键的是水一定要开,泡的时间一定要够,否则滋味就不能够充分展现

至于投多少茶和泡多长时间,就需要根据自己的口味摸索一下了

茶友们也可以试试将黄片茶煮来喝,更加能体现黄片茶的香滑柔甜的特性