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2014年05月21日

益心泉普洱茶柱

最后需要说明的是:茶的价格不一定反映茶的价值

究竟怎么来看一饼普洱茶的价值?其实这个东西说来玄妙,其实也没那么复杂,丢给市场,市场自然会给出一个价格

工艺价值很重要,普洱茶后期陈化价值中很重要一部分体现在拼配上,而拼配是需要技术的,而且技术壁垒还挺高

其次,熟茶的渥堆对技术的要求也很高,这就是为什么大益的熟茶在行业中地位很高,因为人家工艺技术高,别人模仿不来

普洱茶主要分布在三大产区:临沧茶区、普洱茶区,西双版纳产区

普洱茶古六大茶山是指攸乐、倚邦、革登、蛮砖、蛮枝、漫撒

普洱茶新六大茶山是布朗、巴达、南糯、南峤(勐海)、勐宋和景迈

清末、民国时期,随着勐海茶区的逐渐兴旺,茶叶产制中心从(澜沧江)江北古六大茶山转移到以勐海为核心的江南古六大茶山,勐海茶区由此成为了近代普洱茶的核心产地

勐库普洱茶在当地自然条件下生长期长,三月上旬开始采摘,可延至十一月下旬,新梢一年可萌发五年

一年可采茶25次之多,勐库茶产量,在人们的栽培实践中不断得以证实

管理得好的勐库茶,亩产量可超千斤

勐库镇丙山村委会1800亩茶园,长期单产50千克以上

勐库农场二队50亩茶园,1983年以来,长期单产240斤并长期高产,说明只要采取合理的技术措施,勐库普洱茶的产量是很高的

在水塘村村部,笔者饭后尝到一款花香味十足的茶,心中在问:那肯定又是一匹文东茶的“黑马”吧!近年来古树茶企林立,打着古树茶牌子的更是多如牛毛,在这些店面中不难发现,很多茶品的品质很大程度上有问题的,其茶叶的标准也出现混乱的迹象

很多商家对其古树茶定位也止步于稀有品,价格昂贵,缺乏对古树茶真正的认知和理解!1.产地奇:经历了由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶

普洱茶原是产于云南普洱府所在地,并在普洱集散的茶叶

由于熟普是经过一个发酵的过程,在这个过程当中,会使得它的茶性由凉转温

这时,喝温性的茶就不会刺激到胃,它会在胃的表层形成附着膜,起到一个保护的作用

因此对缓解胃寒或者是胃酸都有着显著的功效

并且长期饮用熟普的话,对于体凉,冬天手脚冰凉以及畏寒怕冷,阳气不足的人都可以得到很好的改善作用

患有神经衰弱或失眠症的人不宜饮茶

由于茶叶中的咖啡因对大脑皮质有着明显的兴奋作用,故这类病人若饮茶会使大脑处于极度兴奋状态而得不到休息

对于家庭中存普洱茶量较多的或喜爱收藏的茶友,更要懂得以适宜的温度存好普洱茶

一般来说,不必刻意地为茶储存创造温度,正常的室温中,常年于20-30℃之间是比较适宜的

举个简单的例子:可以复制,机械化生产的,就会廉价,而有韵感的茶是赋有个性化的,可以称之为灵性,不可复制,就像大师的画和一般的画工所做的画,无论是从内容,技巧,神韵都更胜一筹,其中的奥妙只能自己经过时间沉淀慢慢领悟

先锋寨的苦茶,苦得就像一把尖刀,直入喉底,苦到心底!他的苦比黄连还厉害,而且长久不化,茶友喝过后说这是一种“丧心病狂苦”,苦了许久之后才出现丝丝回甘,可谓普洱第一苦

1喝品质:不管新茶、老茶、生茶、熟茶,对苦、涩明显、刺激的茶并不排斥,注重苦回甘、涩生津的速度和持久度,如以上条件再加上汤质醇厚,口感协调、味足耐泡的话,那是必然出手收藏的,恐怕这类人才是喝茶的行家吧

除了茶叶品质会造成口感的优劣外,泡茶的方法是否得当也很重要

比如一款很好的茶也可以泡的又苦又涩,但无论怎么泡,记住,好茶是不会出现堆味/水味/金属味/霉味/臭味的!那么如何避免苦涩的味道呢?要讲究冲泡的正确方法

首先不要投茶过多,初喝普洱茶的用量大约在一块钱硬币就足够了,我现在和普洱比较费是因为逐步口重的缘故;其次如果把所投的茶块掰的比较碎,冲泡时浸出来的成分就会多而且快;要用100度的开水,不要用饮水机的80多度的水,否则冲不开;要掌握好冲泡的时间,一般的2秒钟左右就要出汤,3-4泡的时候可能还要更快,再往后可以逐渐增加时间,关键看汤色,当透过杯子看到汤色和茶的颜色就快分不出来的时候,是必须出汤的极限,再如果耽搁就会苦涩

一般的透过透明杯子看到的汤色比实际上冲出来的汤色要浅

有一次看到别的论坛上一个帖子问为什么第一泡黑、第二泡褐色、第三泡就淡了,再仔细一看原来他每一泡竟然泡了5分钟!还有的朋友更糟糕,把普洱茶扔到杯子里加上水像喝花茶一样闷着,这样再好的茶也糟蹋了

我当初还犯了这样一个笑话说出来与大家共勉:2年前我对我的女朋友显示我懂普洱茶,拿出竹筒普洱一块掰碎了放入紫砂壶中加满水放在微波炉里煮了5分钟...可想而知当时我为了在女友面前保持茶文化的权威是怎样捏着鼻子把这碗比我所喝过的最他妈难喝的中药还难喝一万倍的普洱茶喝下去的!一般的,最省事的办法是用飘逸杯喝普洱茶,内杯里投茶,开水冲入内杯,数秒后按下盖子上的按钮,茶汤就从内杯流到外杯中就可以喝了

如果讲究一点可以用盖碗或紫砂壶来泡

关于煮茶我的技术还不过硬,暂时就不多说了