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2014年05月21日

饭后喝普洱茶喝多少合适

采摘普洱茶鲜叶,春季在2-4月,夏季在5-7月,秋季在8-10月,冬季部分地区有采摘

云南普洱茶产地地形复杂,部分茶树生长在原始森林中,只有有些有条件的茶园会在附近建立初制所

大部分茶园因电力、保护生态环境需要,不能建立初制所,只能由人工采摘后运送到最近初制所加工

运送过程中路途颠簸,茶青摩擦发生氧化,加工成品时就会出现红梗红叶

有些树种或者山头的茶,因为自然生长环境形成偏红色或紫色的叶片,制作出来的毛茶也是红梗红叶,这是茶树品质本身的问题,不影响品饮

有一句话叫“不苦不涩不为茶”

说到茶味,“苦与涩”恐怕是大多数人的第一印象

那么除了除了苦涩之外还有什么味呢?今天小编为各位茶友介绍普洱茶常见的几种味道:匀度:指同批次鲜叶的物理性状基本一致

凡品种混杂、叶色参差,老嫩大小悬殊,雨露水叶和没有表面水的叶片混杂在一起的,都是不匀整的

优质普洱茶要求同级鲜叶的嫩度结构、长短大小、叶片绿色要尽可能一致

茶叶香气是由一群比较复杂的芳香族化合物构成,不同的芳香族化合物种类和组成,形成了丰富的茶叶香气类型

迄今为止,研究发现茶鲜叶中含有的香气物质种类较少,大约为80种;绿茶中有260余种;红茶则有400多种;已鉴定分离的茶叶芳香物质约有700余种,但主要成分仅为数十种,他们有的是鲜叶、绿茶、红茶、晒青茶所共有的,有的则是该茶类所特有的

考虑到经济条件的差异,品饮者对口粮茶的定义也会不同

“好喝”又要“喝起来不心疼”就成为了绝大多数茶友选择一款茶时的最重要标准

首先,毛茶从鲜叶采摘到制作完成,再到晒干,高温会使鲜叶中芬芳物质挥发,鲜叶中酶物质停止转变,这时经过阳光,完成的时间最多10个小时

茶叶从鲜叶到杀青缓慢的干燥,茶性是最为浓,不论滋味,香气,都是很好的

所以大多数人,喝到毛茶,觉得不错就会大批量采入,结果发现蒸压成饼以后,大失所望

2012年风靡全球的美食纪录片《舌尖上的中国》曾经这样评论中国人:“在吃的法则里,风味重于一切

中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上

人们怀着对食物的理解,在不断的尝试中寻求着转化的灵感

”——所谓转化的灵感,指的正是发酵

这棵茶王树,生长在易武镇落水洞,位于海拔1400米古茶园边缘处,树基根部周长1.27米,树高12.6米,树冠直径6米,最低分枝距地面76厘米,最大干围73厘米

经专家考察鉴定,这株古茶树为人工栽培型大叶种茶,在易武镇被誉为栽培型“茶树活化石”

生普的制作工艺很简单,就是先将云南大叶种茶树的鲜叶制成晒青毛茶,然后压制成饼状或者沱状

所谓晒青,是一种通过晾晒来干燥的绿茶加工工艺

所以我们可以认为,生普应该归为绿茶类

正常氧化—普洱茶散放会加快其氧化速度,一方面散失了不同氧化阶段的口感,另一方面过快的氧化会降低汤水的醇厚度,影响茶叶后期的品质

冲泡时,先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的一道程序

因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右,所以可能会带有部分的灰尘在里面

第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外,还具有将茶叶中的杂质一并洗净的作用

喉润就是解渴的第一步,喉头得到滋润,渴像就可解除,润可以使人感到安稳、充实、舒顺的满足感

一些经过时间陈化的老茶都能达到润化的境界

用古茶树发出的鲜嫩(芽)叶为原料,经特殊工艺精制而成的普洱茶具有:香高、性烈、味厚、气足以及形、质、色、香、味、气、韵俱佳的特点;具有降低胆固醇和血脂,温中补肾,降血压,清凉解渴,醒酒,去疲劳,怡神之功效

常饮能美容、健身、助消食、减肥、改善营养、促进新陈代谢、增强人体免疫力、抗衰老等