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2014年05月21日

昆明昆沙路普洱茶

品饮普洱茶的过程,都有香、滑、重、甘、化等滋味的体验,那普洱茶有生津一说,且生津还体现在不同的位置,以生津部位与感受划分有四种生津类型:当口腔内膜尝到茶汤后,因为茶多酚的刺激,会引起口腔内两侧内壁紧束收敛,形成涩感以及分泌出唾液,这种情况所造成的生津属于“两颊生津”

这时,就是茶友们举杯痛饮的日子了

有这么多的美食和茶点,少不了的香茗就得泡个不停了

从一天的一场茶事,可喝到多场了;从一天的几泡,可以放心的喝到几十上百泡了;从一天的一款茶,可以喝到普洱生茶、熟茶,白茶,黑茶,绿茶,龙井,铁观音,碧螺春等多款茶了

在我看来,普洱茶是一款温暖的茶,即使有人会喝凉了的普洱茶,但我却是拒绝的,一方面因为不喜凉普洱茶的苦感,另一方面便是自己几乎拒绝一切冷的东西

可是,如果普洱茶的温度到多少最合适呢?而影响此类物质的因素主要为茶树的品种、地区差异、温湿度、光照强度、光质强弱、季节变化、生长环境、土壤环境、叶质的老嫩等等因素

颗粒大的用压砖茶的机器实验,产品颗粒饱满,特点突出,是一款口感与外形俱佳的产品,最终定了250克砖茶的方案

我很难理解,为何中国茶艺要讲究创意和设计,如果是作为“茶礼”,那要做的应该是“恢复旧制并传承”

如果是作为“茶德”,那更要讲究的是茶中之哲学

一旦进入剧情设计,空间设计,创意呈现,我想这就不是哲学和宗教范畴,而是舞台表演了

中国茶艺犹如大观园,百花齐放,花枝招展,让人咂舌

我们选用沸水冲泡,但沸水不宜直接冲茶,需要将烧水壶里面的水静置到不冒泡了我们再来冲茶

其次是控制注水水流的稳定性

冲泡之道乃平衡之道,实际应用中要根据不同的茶性,不同的制茶工艺进行调整

但总的来说,在熟茶的冲泡中它还是相当实用的

普洱茶看叶底主要看嫩度,色泽匀度,叶质,匀度,看泡出来的叶底完不完整,是不是还维持柔软度?理论上开车是很简单的,主要就是通过方向盘、油门、刹车去控制一台机器

去驾校不用几天就能把车开动了

但要把车开好,能让人放心上路,却需要足够的经验积累才行

非得开足十几万公里,才能成为一个老司机

在西双版纳地区特有的一种植物,当地的人叫"马三",在使用过程中,得把外面的皮全部剥干净(只留中间白白那一层),晒干,然后,经过二至三小时沸水煮,再用榔头把煮好的树皮捣得很碎,做成纸浆

再经过加工,印上各大品牌的印章、标志后,就成了我们包茶叶的饼纸

此外,不同地区的海拔和气压对沸水的温度也有影响,例如云南大部分地区属于高原,沸水温度低于平原、沿海地区,这里的沸水温度一般在94℃左右,适合冲泡绝大多数熟茶

北京为平原地区,但也有一定海拔,根据天气的不同,沸水温度在96℃—98℃之间,普洱熟茶是陈年茶的一种,在冲泡之前要洗茶两次,并用煮沸的水进行冲泡,也就是说95C°以上的水对冲好普洱茶最适宜

对于普洱“生茶”,除了部分高档茶外,大部分都可以直接用沸水冲泡