主页 > 普洱品牌 > 普洱茶七星印力
2014年05月21日

普洱茶七星印力

在前一天的考察中,考察队在弯弓茶园附近的刮风寨茶园考察时,发现了一块墓碑,墓碑中写道:普洱茶冲泡前一般要洗茶、温茶,可进行2至3次,因为普洱茶长期储藏,难免落上尘埃,洗茶不仅可以去其杂味,清洁茶叶,还能起到温茶、醒茶的作用

但洗茶的速度一定要快,以免影响茶汤滋味

酵母也是普洱茶发酵过程中的主要菌群,是在渥堆过程中闻到酒香或其他果香味道的主要原因,是普洱茶渥堆中的白色酶层

酵母对提升普洱茶的有效营养物质以及形成普洱茶甘、醇、香的品质有着决定性影响

同时普洱茶中的一些异味如酸(馊)、辣、刺等也与酵母有关

条索肥嫩紧实,芽毫丰满,色泽乌润灰白,嫩度优于夏、秋茶;汤色金黄、橘黄或淡黄,明亮剔透,银毫涌动

香气沉稳,日光味鲜明

滋味清醇,茶汤入口茶气饱满

何为北方仓?查遍普洱茶的资料,近到广东仓、云南仓,远至港仓、大马仓,唯独没有看到过北方仓

由于北方普洱茶起步较晚,北方的干仓普洱在之前一直还未形成气候

凡是白内障患者,其血浆中的胡萝卜素浓度往往很低,而茶叶中的含有比一般蔬菜水果高得多的胡萝卜素

胡萝卜素不仅有防止白内障、保护眼睛的作用,同时还有防癌、抗癌、抗尼古丁、解烟毒的作用

吸烟者饮茶对保护视力是有极大好处的

九月间,漫长的雨季进入了尾声,在稻谷扬花的时节,茶树又发出一轮白毫丰厚、肥壮饱满的新芽,也就是我们平时常说的“谷花茶”

这个时候,我们就可以采摘了谷花茶即秋茶了

主要分布在无量山西坡的景东县漫湾镇漫湾、安召、温竹等村,是彝、汉族混居区

海拔在1700—2300m

植被为山地常绿阔叶林和针阔混交林

常年平均气温13.6—14.6℃,降水量1291—1307mm

土壤为红壤和黄棕壤,夹有未风化的石砾

古茶山面积约有205hm2,呈块状分布

有性群体品种

部分茶园是茶粮间作

代表植株有安召村家茶和温竹村家茶,属普洱茶种

本茶区密度稀,茶园管理较好,主要生产晒青茶,品质优良

先用茶汤(去掉茶叶)浸泡猪肘,去其油腥,然后再入锅里焖

或者是直接在茶汤里加入各种酱料,然后放入猪肘文火慢炖

直至猪肘炖烂,茶香进入肉中

油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一,既解油腻又添茶香

一、质佳:即原料好,这是任优质茶类的第一基本要素

优质普洱茶的原料首先必须是云南大叶种茶,其次较好是产自传统普洱茶产区,(即云南的思茅市、西双版纳州、临沧市);在这里我们提倡的好茶三原则是原产地的原材料在原地加工

原料又有古树茶、台地茶、春茶、秋茶之分,而各产地由于气候、土壤、植被等不同,又各有特色,例如西双版纳的易武、勐海的布朗山、思茅澜沧的景迈山等所产的茶,应该都是普洱茶中之极品,但各自的特点却很鲜明