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2014年05月21日

普洱茶古韵幽香什么意思

这个演化过程告诉我们,红茶的发酵是先产生茶黄素,然后是茶红素

但茶红素极不稳定,随既向茶褐素转化

因此,目前对红茶的检测中,只能检测到茶褐素

不能检测茶红素

因为目前还没有建立检测茶红素的方法,更没有这方面的标准

红茶中的色素演化到茶褐素时就完结了,再往后的演化就是霉变的过程

因此,很多茶叶专家都以红茶的色素演化为标准,进而提出普洱茶不存在越陈越香的概念

更不赞同普洱茶存在陈化一说

一是发酵时间较短的普洱茶都惑多惑少地存留一种苦涩味

但是随着发酵时间的推移,这种苦涩味慢慢消失,逐渐向柔顺与滑感转化

发酵时间在七十年以上的陈年普洱茶,则没有一丝苦涩感,倒是滑感极强,并有一种轻度稠感,或者称为厚重感

实际上这种滑感,或者说是厚重感是普洱茶发酵后,果胶类物质大幅提高所致

人工催熟(潮水发酵),是通过洒水增温增湿,让毛茶里边的微生物以天文数字繁殖生长

在温度达到35度,湿度足够的情况下,会比生茶里的菌种的繁殖速度高上几百倍

新班章茶区位于西双版纳州勐海县城往南约六十公里,平均海拔约1600米

新班章古树茶最大的特点在于它的兰香味浓郁高纯以及茶汤金黄明亮,特别漂亮,茶汤入口即甜,稍有苦味但立即淡去,且回甘生津完美且持久;汤色厚度感较强,喉韵舒爽持久

泡茶以中汤(约80一85C)为最好,茶叶既能朵朵展开下沉,茶质溶出,而且不致泡熟

如果已经沸腾,则须待沸止、汤清后再泡

泡时,最好先注少许开水点一点,待茶展开后再泡

一般讲,高档茶用中汤水沏为好,而中、低档茶可用开水(老汤)直接冲泡

一般的红茶、乌龙茶、普洱茶、花茶和普通绿茶,冲泡时要求水温高一些,可用沸水(老汤)直接冲泡,可使茶中有效成分迅速地浸出

某些著名的嫩度很高的绿茶,如龙井、碧螺春、都匀毛尖、雨花茶等,均应用中汤冲泡,以使汤色翠绿明亮、香气纯正、滋味鲜爽甘醇,可充分显露名茶的特色

普洱茶烤鸡翅的做法用料:鸡翅、盐适量、姜适量、胡椒粉少许、普洱茶适量、花椒适量、八角2-4粒、桂皮1块、黄酒适量、酱油适量、冰糖适量、辣椒粉适量

第一、本身茶的品质不好,也就是比较难喝,苦味涩味比较重,比较挂口,没有发生霉变等等

这种茶肯定是可以喝的,茶的保健功能也差不多

是否健康安全基本可以通过外形、汤色、香气、滋味、叶底的正常与否及人体饮后是否舒服等反应出来,因而,建议茶友在大量购买之前最好进行试饮,如果条件不允许,建议选择有一定知名度和口碑的品牌店铺进行购买

云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖,称为生饼、生沱、生砖

不压制的就叫毛茶

易武的住宿条件也的确不好,连一个像样的宾馆也没有,对于生活条件样样都好的城里人是很难适应的

住上一晚半晚,喊着就要走,有的看了住宿环境,连夜就出景洪住了

加上城里人也忙碌,时间紧迫,匆匆而来,匆匆而去

时间也是个问题

要深入细看需要充足的时间

但人认识事物的过程,是曲折的,甚至是反复的,并不是想象中的一帆风顺的

茶叶有客观成份,还有主观成份

很有些人由于主观固执,一辈子都在喝错的茶叶,自觉和不自觉,不知是习惯的原因,还是将不好习惯都习惯了,都不愿意改正过来

像现在还是有一部人喝湿仓茶就是一个很好的例子

再加上由于商业利益,各自为争自己的私利,更加有很多虚假的宣传、误导,令茶叶市场错综复杂,优劣难分