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2014年05月21日

有霉味的普洱茶能喝吗

普洱茶有其独特的加工工序,一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序

鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青

这时的毛青,韵味浓峻、锐烈而欠章理

毛茶制作后,因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”

普洱茶分生茶和熟茶:熟茶性温且养胃,可以多喝,但是熟茶喝多会的确会上火

生茶性寒,喝了不会上火;但是胃不好的或胃寒的喝了易伤胃,胃好的可以喝,但也不宜喝太多

要是人本身觉得热气的时候最好不要再喝,平时身体没有什么火气时喝

所谓普洱茶的喉韵俗气一点说,就是回甘

某次在茶博会,听那些专家们说的

你真的要体会那个喉韵,那你就要先清理干净你的口腔,再慢慢的喝一小口的普洱,记得要小口,不要喝大口

而每年之夜晚状态下,温度与湿度都降低,普洱茶的转化速度是相对最慢了,这样普洱茶的转化期就只剩半年,而半年里会遇上雨天之阴雨天气,这个时期,又使普洱茶的转化也可能走向另一极端(霉变),所以茶友茶商都非常注意防护,尽量低温低湿,又使普洱茶转化时间减少,只剩一二个月的最佳转化期,这需要多少年来转化,才能达到所需的陈香

早上泡茶下午喝,这是生活中很常见的事情,晚上泡茶,清早起来喝,茶水中发生的变化也不会很大

在医学的角度来说,普洱茶叶中富含维生素C和茶多酚,具有药用功能

茶水放置时间长,茶水中的茶多酚会氧化,茶水颜色就会产生变化

茶水颜色变为红褐色,是因为茶多酚氧化成红褐色的茶色素,研究说明,茶多酚和茶色素都有很强的抗癌、抗氧化作用

虽然隔夜的茶水中,维生素C的含量会减少很多,但仍然是具有抗病功能的,因此,只要隔夜普洱茶不超过12小时还是可以喝的

阳虚体质、气虚体质的人适宜饮用普洱熟茶,可以在茶中适量加入一点西枫斗(石斛)、西洋参饮片、红参饮片以及红景天等则养身效果更佳

熟茶也要看是饼茶等紧压茶、散茶或者茶头

茶头一般用干净的壶煮着喝,才能煮出茶头的精髓

散茶的级数不同耐冲的程度也不一样

打开杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,置于杯盖内;第一杯香浓醇和的七子茶就泡好了

茶树花有花蜜的香味,开花时会吸引蜜蜂或其他小虫来吸食花蜜

茶树花采摘之后,晒干直接压制,一般不会经过其他处理,所以有的茶树花里会有一些虫卵

对此,小编建议大家在买茶树花的时候,尽量不要选择压制成饼状的,因为后期存放不当的话,饼状的茶树花是很容易生虫变质的

因为物理变化不是质变,所以我们可以称古树生茶,台地生茶,因为这只是鲜叶形态发生了变化,古树茶、台地的内质还在,内含物成分,比例仍旧存在,所以称作古树生、台地生这并没有什么问题

利用竹箬包装“茶须筑实

仍用厚箬填紧

瓮口再加以箬

以真皮纸包之”(《茶疏》明许次纾)

这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的

常有人将已打开了的老茶,改用较低劣品质的塑料纸重包,时间一久,就会发出异味,直接破坏了普洱茶品味