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2014年05月21日

普洱茶 走向全中国

普洱茶表现出的陈香、醇、甘、滑等品质特点与微生物固态发酵过程中的优势菌种是分不开的

微生物固态发酵过程在微生物分泌的胞外酶(多酚氧化酶、抗坏血酸酶、过氧化氢酶等)酶促作用,微生物呼吸代谢产生的热量和茶叶本身湿热作用的协同下,发生茶多酚氧化、缩合蛋白质的分解、降解,碳水化合物的分解以及产物之间的聚合等一系列复杂的化学反应,使得大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖

茶叶的甘甜风味,是由茶叶里的“甜味物质”的多少决定的

茶叶的甜味物质,是茶叶里具有甜味感的物质的总称

对茶的苦味和涩味有掩盖和协调调和作用

茶叶的甜味物质有三类:后来明清一些名医家如刘若金等也是使用此法医治此症

据现代科学研究表明广陈青皮对乳腺疾病有独特的疗效

有些原料较为细嫩,条索偏紧,或者茶叶破碎率高,碎茶堵塞堆子的空隙,这样的堆子发酵时透气性很差,堆子与外界的空气交换少,发酵速率偏慢,叶底色泽长期转化不过来,因此尽量就规避重发,适度或者轻发,早点结束渥堆

景迈古茶园,是一个历史与现实粘连得很紧的地方

干百年来,不管山里发生过什么,自栽下第一株茶苗起,就注定这里是圣地灵,这里是诞生文明的地方

普洱茶是我国的特色茶类,口感丰富,风味独特,获取了一大票茶友的心

爱茶的你也喜欢喝普洱茶吗,知道应该怎么冲泡才合适吗?俗话说,人要俏靠妆扮

泡茶也是一样,茶要好喝看泡法

异度陈香基地、苍苍莽莽的无量山中,刀耕火种的僾尼先民走了,留下的这片令人心醉神驰的古茶园;异度陈香,就来自这里的每一片闪着光芒的灵明:数百年来,吸吮着天地日月的精华、滋润着深山大地的灵气,正是如此,异度陈香,才如此雄浑大气而又芬芬旖旎、独立物表又绝代风华

首先茶垢中并没有发现砷和镉的存在,另外,就算是已经检测出来的铅和汞,含量也是微小的

根据《茶叶卫生标准》,茶叶中铅的相对含量为5,而汞的相对含量为3,茶垢中的相对含量远远低于这个标准

‘干仓’存放就是指在干爽的环境中存放,忌湿

何仕华说,太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气

在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大

喝普洱熟茶对胃好吗?相对普洱生茶而言,普洱熟茶自然是对胃好的,熟茶经过渥堆发酵之后,就会变得很温和,对肠胃就有养护的作用,因而喝普洱熟茶对胃是有好处的

当时,普洱茶在内地的销售还处于初级阶段,一般以外销的低等级茶为主,高端普洱茶并不被茶商和收藏家接受,况且是茶气有点咄咄逼人的班章茶

大白菜系列的市场价格比普通的茶贵好几倍到十倍

可以说,大白菜班章茶的销售在当时并不理想

青,是普洱茶的初制工序之一

主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成

喝茶常常是为了解渴,之所以喝茶大多是因为口渴了!喝茶一般会选择自己爱的口味,也就是适合自己的口味!茶汤鲜爽,汤色橙黄透亮,有着优雅的黄金色泽,回味悠长,喝下茶汤齿颊感到余香有韵,若有若无,口腔愉快舒服,即使十多泡之后,依然黄亮,滋味醇厚

由于舌的不同部位对滋味的感觉不同,品评普洱茶时,茶汤入口后,应在舌头上循环滚动,充分感受各种滋味物质的状况,这样,才能正确地、较全面地辨别普洱茶的滋味