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2014年05月21日

昔归熟普洱茶

2005年几个批次的产品,501...505,茶友都给了比较高的评价

在勐海茶厂饼茶独占鳌头的局面下,V93能异军突起,价格、市场认可度都超过常规普洱饼茶

常规沱茶价格能超过常规饼茶,在勐海茶厂历史上还是第一次,也算实现了一个小小的梦想:推动勐海茶厂大益沱茶上一个新的台阶

基于这种思路,除了V93普洱沱茶外,2005年还推出了V93青沱、大益春尖沱、大益早春沱等产品,也算消费者比较认可

期望以后能实现,在云茶领域,不止饼茶,大益沱茶也是NO1

501批次产品与后面批次产品,口感有细微的差别,主要是拼配时在找厚重与甘醇的最佳结合点

501批次,发酵略轻,厚重突出,甘醇稍欠,香气纯正,503批次后的发酵适度,厚重显,甘醇佳,香气纯浓

一年来消费者有不少反馈,不少茶友喜欢后面批次的,其滋味醇厚,香气浓郁,饮后口感饱满,回甘生津持久,香气悠长留齿,历久难忘

也有的铁杆茶谜对501情有独钟,认为醇浓章显,带着一丝阳刚,加以时日驯化,必然大放异彩

这里有三个主要的因素,投茶量和注水量的比例,投茶量越少注水量越多越不耐泡或者反之则越耐泡;出汤速度越慢茶越不耐泡,反之则越耐泡;水温的高低也能决定一款茶是否耐泡,水温越高耐泡度越低反之则越高

普洱茶有提神作用吗?茶所以能提神,是因为越是新鲜而绿色茶叶中,含有较多的咖啡碱刺激性成份

这些成份如在人体内刺激了脑神经,就形成精神兴奋,达到提神作用

新鲜青绿的普洱茶,和陈期短的青生普洱茶,所含的剌激性成份比其它茶种都来得多,饮后对提神功效特别强

普洱茶品茗的艺境本是追求宁静自然、淡雅清新,同时也是内敛深邃,且仙扬的心灵世界.那些属于剌激精神亢进的茶品,多少会造成品茗者心情炽热,情绪浮泛

随着果树继续生长,到了秋天果实成熟,但还没有完全熟化的时候,会把长在广东特别是新惠这个地方的一种柑,叫做二红柑,把果肉掏出来,将普洱熟茶填充进去,经过炭火烘干,这样的茶叫做柑普

茶化石味道应是熟茶香中带有淡淡的糯香味,而仿品只有很重的糯香味无茶味,甚至会有杂味或者霉味、渥堆味

从冲泡的汤色来看,正品茶化石第一泡洗茶汤色红浓明亮

茶化石汤感绵滑,入口后在茶香中带有糯香,喉感糯韵中带有淡淡的甜味

仿品一般汤感水味重,有的还有其他杂味,入口薄,有酸味,或是带有刺激感的糯香味无茶味,品饮后还可能出现喉咙燥热感,喉韵不清爽,常伴有锁喉的感觉

叶底可以传达出一款普洱茶的用料优劣、工艺是否得当、浸出物是否丰富、香气是否纯正、存放是否得当等诸多信息

喝懂普洱茶,从学会审看叶底开始

普洱茶“仓”是一门独特的学问

随着对“仓”文化的日渐了解,认为新茶若结构完整,鲜爽味好,根本不需要进“仓”

普洱茶“仓”是一门独特的学问

随着对“仓”文化的日渐了解,认为新茶若结构完整,鲜爽味好,根本不需要进“仓”

而某些茶由于在采制、拼配、存放过程产生问题,导致成茶品质出现瑕疵,才需要进仓“调养”,让茶沉淀后展现更好的品质

这里所说的“仓”是指“湿仓”

当一种精髓的文化产物,出现过一段时期的断裂,之后又被重新发扬,难免会有些歪曲的发展,我认为普洱茶就是这样

作为中国传统茶文化的精髓体现之一,普洱茶曾有大半个世纪的断裂期被人遗忘,如今,当它再一次被人们关注并重新发扬时,就难免会出现一些与生活实际不能完全结合在一起的现象

普洱茶是红茶吗?还是黑茶?随着普洱茶之风的越演越热,很多人开始转向喝普洱茶

由于对普洱茶不够了解,第一眼看到普洱茶的汤色有些红,他们便会疑惑,普洱茶是红茶还是黑茶?甜——甜是普洱茶品茗者所梦寐以求的

经过长期陈化,普洱茶苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱,甚至完全没有,而糖份仍然留在茶叶中,经冲泡后,慢慢释放出甜的味道

上好的普洱茶,越冲泡到后面,甜味越明显

茶中的淡然甜意清雅且对健康无害,与浓糖的甜腻有所区别,只有以生茶茶菁制造成的普洱茶品,其茶汤中的甜味,为纯正清雅,也最能代表普洱茶的真性,淡然而悠然,将普洱茶品茗提升到艺术境界