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2014年05月21日

普洱茶一般价格多少

综合上述两点,老茶头就转化来说丝毫不逊于生茶,其价值不容忽视

而且就品质来说,老少皆宜,喜闻乐见,不喜欢老茶人的简直就是异类,当然茶红是非多,遍地是大哥啊,某大师就大言不惭的声称,老茶头是发酵失败的产物,幸亏大家搭理都懒得搭理,不然又替别人宣传一把了

生茶:生茶含茶多酚,性属清凉,可清热消暑,还能降脂提神,有很好的降压和减肥功效,适合年轻人群,不过生茶的活性成分较多,故容易失眠,感冒发烧者、胃溃疡患者,孕妇不宜饮用

历经多年时光的沉淀,有的老茶因贮存不当而有异味,我们可通过高温和多次洗茶来尽量排除,选用紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修正作用

茶叶确实是很复杂的纯天然物质,刚炒制出来的茶叶,缺少发酵或发酵程度低,的确是会对胃产生刺激作用

不过当发酵程度超过临界点,发酵茶或老茶所产生的的刺激作用就不一定会造成胃部的伤害了

都说普洱熟茶有暖胃作用,想来和其制作工艺有密切关系,普洱茶制作过程中产生了大量有益微生物,茶叶存放时也跟着产生了更有益的转化

茶叶中自带的物质配合这些有益微生物,经过转化共同达成暖胃作用

选喝茶汤是为品尝醇厚的茶味

茶味醇厚包括茶特有的滋味和气味浓郁,亦即微带瞬间苦涩味而偏重于甘醇味的难于言状的综合性“滋味”和诱人的香气浓郁,也就是先人所谓“味厚”,并非指苦涩味偏重

茶汤入喉时其苦、涩、甜三味明显而均衡并且喉感深,是茶味醇厚的首要标志

这里的“甜味”,不是指茶汤入喉且苦涩味消失以后的反弹出“回甘”,而是茶汤还在口腔及入喉时所感觉到的甜味

④碳水化合物

茶叶中约含25~30%的碳水化合物,但多数不溶于水

能溶于水的是水溶性游离单糖和双糖,只有0.8~4%左右,因而,茶叶是一种低热量饮料,饮茶不会引起发胖

茶叶中的多糖化合物占总重的20%以上,包括淀粉、纤维素、半纤维素、木质素、脂多糖等

茶叶中的复合多糖,如脂多糖,对人体具有非特异免疫功用,还有降血糖、抗辐射的成效

茶叶中脂多糖的含量约为0.5~1%云南品茶用水丰富,山泉众多

昆明附近也有许多好山泉,如西郊的"妙高寺"、"西山",宜良"宝洪寺",澄江"西龙塘"等等,都有品茶好水

山泉水对茶性的展现各具特点:有显香的、显醇的、显甘甜的、显活性的;也有同时兼顾几个特点的

选水一般以甘洁、鲜活、清冽、泡茶时不显涩味、茶叶汤色稳定为首选

现今云南很多茶人或爱茶人时兴到野外取水,以活水烹茶,达到香茗美泉两相宜的境界

新鲜山泉对于提高茶叶的活性和香气有着积极的作用,但就普洱茶尤其是陈年茶而言,山泉水如经过陶缸"养水"后再烹茶,对于展现普洱茶的"陈韵"效果更佳

对于原料,许多人追求纯料,但是商家在357克的一饼茶(古树茶)里参入几十克台地茶,一般人它未必能品的出来

对于工艺,有手制也有机制,虽然有的商家会在山上建立初制所,把制茶机械化,但是仍然有许多茶是由茶农直接生产,水平参差不齐,有好有坏,工作环境能否保证干净?非常重要的晒青、杀青能否做到极致?对于仓储,从成茶做好到上市这段时间能否做好仓储工作?能做到雨天不发霉?能保证上市时品质还是极佳状态?这也是很重要的

陆羽的《茶经》中,就有“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”的记载

石缝里,乱石堆长茶树,历来为中国传统茶人所推崇,武夷岩茶、洞庭碧螺春等中国顶级名茶都是长在石缝之间