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2014年05月21日

很大一饼普洱茶

有朋友说学会煮普洱,才是真正的喝普洱,普洱茶的生茶和熟茶是不同的,熟茶在同等水温下内涵物容易沁出,而生普较为顽固,这个也是普洱茶可以泡很多泡的原因

因此煮普洱才能充分地展示普洱茶的内质,勐海茶大家认为相对霸气,易武茶相对温柔,为什么会造成这样的印象呢?这个也和泡茶有关,因为生普也存在沁出物是否充分的问题

有的生普在同等时间、同样多的投茶量和同样的冲泡条件下,内涵物质沁出的能力是不同的,如果仅凭这样就判定厚不厚、薄不薄是不公平的

只有在同等条件下,内涵物质完全沁出时才能判定

普洱茶有越陈越香的特点,与茶贵新、酒贵陈的特点背道而驰

如储存保管得当,可储存一百年左右

能形成“疙瘩茶”的原料,一般嫩度高、体型小、条索紧结

因为在潮水后,茶叶柔软、茶体之间透气性差,就容易结成团块,加上发酵翻堆时不充分,则团块茶更多、更大

对于熟茶,很多人喝不惯,特别是没喝过的朋友,但老茶头却往往能得到认可,这与市场上好的熟普不多有些关系,而甜度、香气和绸滑感都不错的老茶头少有堆味、杂味,更为适口,导致现在老茶头价格甚至超过了熟茶

碎银子茶除了具备老茶头的这些优点外,最出彩的就是它的糯香

甜味物质目前研究的比较清楚

茶汤中呈现甜味的糖类主要是茶叶中含有的单糖和双糖等可溶性糖,它们对茶的苦、涩味有一定的掩盖和协调作用,这部分含量越高,茶叶滋味越甘醇而不苦涩

喝普洱茶时,为了充沛品味到普洱茶的特性,需求有正确的普洱茶喝法

普洱茶的喝法包括选茶、备具、择水、投茶、喝法5个环节

喝普洱茶最好选用景德镇等地消费的专用薄胎瓷器皿,由于陶瓷器皿泡茶不走味,能较好坚持普洱茶的香气和滋味

饮具最好选用专用瓷杯,水准绳上应选用软水,如纯洁水、矿泉水等,也可用契合饮用水规范的自来水,假如是山泉水,那就更好

水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响,所以普洱茶请求用100℃的完整沸水冲泡,才干泡出普洱茶的香味,才是正确的普洱茶喝法

答:普洱生茶和熟茶是品质风格截然不同的两种茶品,应严禁将普洱生茶和熟茶混合存放在一起

这是因为:普洱生茶和熟茶的香气类型不同,都有随着储藏时间的变化而变化的特点

普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香、、、、、普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香等,由于香气类型不同,如将普洱生茶和熟茶混合存放,香气物质必然被交叉吸附,相互掩盖或改变,难以获得纯正自然的香气,使茶品“四不象”而降低收藏价值

老仓福德古茶山金鼎古茶山漫湾古茶山御笔古茶山哀牢山西坡古茶山振太古茶山老乌山古茶山田坝古茶山勐大古茶山马邓古茶山文山古茶山秧塔古茶山南板黄草坝古茶山联合龙塘古茶山团结古茶山须立贡茶古茶山龙坝古茶山通关古茶山坝溜古茶山迷帝古茶山景星豪门古茶山困鹿山古茶山国庆古茶山景迈古茶山邦崴古茶山文东古茶山那卡茶的香韵的确是那卡独有,或许真是那卡山水灵美,土地神奇所致

那卡是古茶村,但留下的古茶园已经不多,因那卡茶产量不多,身价更高,市场上不易买到正宗的那卡茶

麻,卡喉

大部分情况是发酵过度,刚好和前面相反

这种茶往往前面几杯入口温和,慢慢就觉得口腔有点麻,喉咙干

这种茶的叶底往往都有严重的碳化,属于发酵过度