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2014年05月21日

普洱茶可以和孢子粉一起喝吗

答:发霉的普洱茶较好不要喝?如果只是一点点发霉只要适当处理还是可以继续收藏或品尝的,若发霉情况严重就扔了,就算可惜也没有办法,这种已没有收藏的意义了,喝了对身体会不利

问:发霉的陈年普洱茶能不能喝?陈年普洱茶有高的收藏价值与升值,若出现发霉怎么办,能不能喝?普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和,称谓熟茶熟普具有温和的茶性茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用质量上乘的熟普,熟普也是值得珍藏的,同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺,浓郁

但按照这一标准,一棵茶树上采摘的所有茶青加起来都做不了几饼茶,堪称普洱茶中的“黄金饼”

1976年以后,条列式密植的扦插苗无性系茶树,多数植株树高60~90cm,每亩约2000~3000株

所制晒青绿茶,由于施用化肥和密植,产量大,生长周期快,强苦强涩,并且苦涩味在口腔中久久不褪,与古树茶口感差别巨大

1950年之前生产的普洱茶称为“古董茶”

这时的茶没有包装纸,通常在茶饼面层压一张方形糯米纸,标明生产者,这就是“内飞”

由于内飞在压制工序中就与圆茶紧压黏结,无法假冒仿造,所以可以说是茶饼身份的证明

挂杯香,顾名思义,就是留存于杯子的香气,那么普洱茶的挂杯香就应该有2种:公道杯香和品茗杯香,而公道杯香又可分为热杯香和冷杯香

不同的茶挂杯香是完全不一样的,有些茶可能热杯香比较明显,杯子冷了香气到不在了,有些茶又恰好与之相反,有些茶呢又是热杯香、冷杯香都比较浓烈

竹筒茶外形为竹筒状的深褐色圆柱,芽叶肥嫩、白毫特多、汤色黄绿、滋味鲜爽回甘

只要取少许茶叶,用开水冲泡5分钟即可饮用

感受不同滋味:酸味(加工失误会产生)、苦涩(基准味道,品饮苦或涩感化得开否,快不快)、鲜甜(不同茶区茶叶品种)

作为倚邦土司所在地的倚邦很快繁荣起来,兴盛时倚邦街上有关帝庙、石屏会馆、四川会馆、楚雄会馆等,还有曹家大院,还有鸿昌、庆丰和、庆丰益、元昌等著名茶号

倚邦正街东西向,长达250米,宽12~16米

正街东头通向东北方向是石屏街,东南向是曼松街

正街西头分别是通往普文、思茅和易武、景洪的茶马古道

老茶头:老茶头,也叫自然沱,是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶,由于嫩度高,果胶含量高,在熟茶的渥堆发酵过程中,自然卷曲或纠结成块,形成了茶头

陈年茶头紧结,发酵充分,非常耐泡,为熟茶中精华,口感汤色极佳!可是这个大益厂的技术员呢,脑子当时有点昏,他做完这个东西后,他认为万无一失了,不需要翻堆了,52天以后,揭开来一看,也是上面都是盖的麻袋

52天以后,里面结成块都打结了,这怎么办,那就敲,敲不碎啊,非常硬,没办法,就把这个东西筛一筛,结块把它筛下来,因为任务在那放着呢,然后把它压成陀,还有结块的怎么办,没办法,算了,堆到那吧

时间久了,云南那个地方很多地方没有修好路,那东西结的块非常硬,拿那东西铺路

这就是咱们见到的茶头,老茶头

这茶头云南人事不会喝的,这在当地还不知道,有人来就拿这个茶头做文章了

因这茶头是板结的,永远泡不开,老泡都有颜色,想喝它没啥滋味,清汤寡水的,就这东西

但是人不知道啊,认为它是老差,只要这样窝堆发酵的,个个都有老茶头,没有一个没有的

晒青毛茶湿水

这个湿水量一般是毛茶总重量的30%—40%,茶叶的细嫩度越高,湿水量也会高一点

好的茶冲泡不当同样是糟蹋!应选用紫砂壶或者盖碗,备一壶沸水,温杯后投入5-8克茶叶,沿杯壁注水至8分满,30秒后倒出洗茶水,沿杯壁注水多次冲泡,直至茶口味变淡为止

冲泡不当就会出现汤色酱紫色,品饮时口感燥、紧、挂喉等情况