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2014年05月21日

普洱茶发酵机理研究

考量是不是好的普洱茶需要看哪几个方面呢?首先观外形,生茶以外形端正圆润,条索紧结肥硕为佳;熟茶以外形端正匀称,条索紧细显毫为佳;再看茶汤闻香气,生茶茶汤黄绿清澈,香气浓郁,熟茶茶汤红浓明亮,陈香显露都是不错的;最后品滋味观叶底,生茶要求醇厚回甘,叶底黄绿柔嫩,熟茶以醇和爽滑,叶底红褐柔软为佳为佳

其实只要是一款好茶,都能品出其独特韵味,大家在喝的时候搅动舌尖,使茶汤与口腔充分接触,如入口后气韵萦绕、茶香迷漫、沁人心脾则为好茶

茶树生长的速度、长成的大小,与品种、营养供应、管养方式都有关系,如果一株云南大叶种茶树种在适宜生长,养分充足的地方,任其自然生长,不去采摘,二三十年就可以长成很高的成熟形态大树

厚度可以理解为汤质的饱满丰富程度,也可以理解为茶汤的粘稠感

人们常在喝茶的过程中,以“醇厚、浓厚”等词来形容

至于包装做旧,名堂更多,如同书画做旧,没有非凡的水准难以鉴别

包装做旧的祖师爷出自台湾、香港,现在到处都有高手

所以,做旧老茶令人难以防范,除非对老茶情有独钟,否则还是远离的好

我国关于茶馆的最早记载,要算唐代开元年间封演的《封氏闻见记》了,其中有“自邹、齐、沧、隶,渐至京邑,城市多开店铺,煮茶卖之,不问道俗,投钱取饮”

唐宋以后,不少地方都开设了以卖茶水为业的茶馆

到了清朝,民间曲艺进入茶馆,使茶馆成为文化娱乐和休息的场所

如果你的生普泡开后,叶底颜色偏深青色,而且茶叶比较厚,用手揉茶叶不会很容易就碎了的话,那说明生普原料不错

一般的乔木茶比较粗壮,芽比较粗大,且不容易揉碎;而小乔木或者台地茶,茶叶的叶片颜色是乳黄色,而且芽比较纤细,叶子薄,一揉就碎了

普洱熟茶因为是经过渥堆,所以会产生一股熟味,一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法,未曾霉变过的茶品为干仓茶),可以从型茶表面闻出一股熟茶味

约在十年至二十年左右,那股表面熟茶味已经消失,则可从茶汤中感觉出熟味香

熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一

普洱茶被誉为茶中瘦身之冠

每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激你的新陈代谢,加速脂肪分解

一杯普洱只含有约4卡路里的热量,而喝纯的普洱则被誉为最有效也是最健康的瘦身方式

普洱茶中的咖啡因能帮助燃烧体内多余的脂肪,而普洱茶中丰富的茶多酚则能有效的分解脂肪

但是小心,如果喝的时间不得当,可能不是减肥,反而会让你增肥

要想减肥,一定记住是在饭后半小时喝普洱茶

这是因为刚吃过油腻的饭菜,普洱茶能够去油腻,及时地排除体内多余的脂肪

而如果在饭前半小时喝普洱茶,则会起到完全相反的增肥作用

因为此时喝普洱茶,会将身体中沉积的脂肪消解,疏通肠胃,吃饭时反而胃口大开,容易促使肥胖

当然,如果一天中不同时段都喝普洱,负负得正,还是能够起到减肥作用的

不喝别的饮料,将普洱茶当水喝,减肥效果也很明显

因为它经过独特的发酵过程,可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能

普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶,这对脂肪分解具有效用

吃饭的时候身体会发热,这是因为吸收食物时,通过自律神经的作用而释放出了热量

这种饭中饭后发生的散热现象被称为“食饵性体温发生”,这种功能越旺盛的人,吃下去的东西燃烧得也就越快,很难以脂肪的形式在体内堆积

茶有促进食饵性体温发生的作用,而其中效果最好的就是普洱茶

我们做过以下的临床实验,让血液中中性脂肪含量较多的患者连续3~10个月饮用普洱茶,结果发现其中70%的人,其血液中的中性脂肪量和体重都下降了

尤其是对吸收腹部内脏周边的脂肪最有效果

经常有很多尝试过各种减肥方法,结果都以失败而告终的人到我们诊所来

虽然做了计算热量等各种各样的努力,但似乎人的身体却都不按计算的数字变化

我认为这种情况时,提高食饵性体温发生,促进脂肪燃烧是非常重要的,于是就推荐他们喝普洱茶

结果有很多患者都发来喜报,说“喝了普洱茶以后,体重确实下降了”

普洱茶最好在饭后饮用,每天1升最为理想

虽然效果因人而异,但一般自律神经较活跃的人,一星期后体重就会有所变化

有一位相扑教练,喜称自己喝了普洱茶后,皮带松了一扣,血压也降低了

普洱茶具有同中药同样的效果,可将体质调节到最佳状态

所以,当体重下降到一定程度时,它就不会再刮去体内脂肪了

也就是说,我们不用担心瘦得太厉害,而可以放心大胆地喝

另外,常饮普洱茶能起到使人体血管舒张、脑部血流量平衡等生理效应,所以普洱茶还可防治老年人疾病和高血压与动脉硬化诸症,尤其是对吸收腹部内脏周边的脂肪有显著效果

鉴别方法,说陈年的茶饼由于与氧气接触会变得疏松,而且没有杂味,汤色透明红中带黑

呵呵,我现在也在喝,每天感觉肠胃轻松多了,减肥的话还要持之以恒

普洱茶被誉为茶中瘦身之冠

每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激你的新陈代谢,加速脂肪分解

一杯普洱只含有约4卡路里的热量,而喝纯的普洱则被誉为最有效也是最健康的瘦身方式

普洱茶中的咖啡因能帮助燃烧体内多余的脂肪,而普洱茶中丰富的茶多酚则能有效的分解脂肪

但是小心,如果喝的时间不得当,可能不是减肥,反而会让你增肥

要想减肥,一定记住是在饭后半小时喝普洱茶

这是因为刚吃过油腻的饭菜,普洱茶能够去油腻,及时地排除体内多余的脂肪

而如果在饭前半小时喝普洱茶,则会起到完全相反的增肥作用

因为此时喝普洱茶,会将身体中沉积的脂肪消解,疏通肠胃,吃饭时反而胃口大开,容易促使肥胖

当然,如果一天中不同时段都喝普洱,负负得正,还是能够起到减肥作用的

不喝别的饮料,将普洱茶当水喝,减肥效果也很明显

因为它经过独特的发酵过程,可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能

普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶,这对脂肪分解具有效用

吃饭的时候身体会发热,这是因为吸收食物时,通过自律神经的作用而释放出了热量

这种饭中饭后发生的散热现象被称为“食饵性体温发生”,这种功能越旺盛的人,吃下去的东西燃烧得也就越快,很难以脂肪的形式在体内堆积

茶有促进食饵性体温发生的作用,而其中效果最好的就是普洱茶

我们做过以下的临床实验,让血液中中性脂肪含量较多的患者连续3~10个月饮用普洱茶,结果发现其中70%的人,其血液中的中性脂肪量和体重都下降了

尤其是对吸收腹部内脏周边的脂肪最有效果

经常有很多尝试过各种减肥方法,结果都以失败而告终的人到我们诊所来

虽然做了计算热量等各种各样的努力,但似乎人的身体却都不按计算的数字变化

我认为这种情况时,提高食饵性体温发生,促进脂肪燃烧是非常重要的,于是就推荐他们喝普洱茶

结果有很多患者都发来喜报,说“喝了普洱茶以后,体重确实下降了”

普洱茶最好在饭后饮用,每天1升最为理想

虽然效果因人而异,但一般自律神经较活跃的人,一星期后体重就会有所变化

有一位相扑教练,喜称自己喝了普洱茶后,皮带松了一扣,血压也降低了

普洱茶具有同中药同样的效果,可将体质调节到最佳状态

所以,当体重下降到一定程度时,它就不会再刮去体内脂肪了

也就是说,我们不用担心瘦得太厉害,而可以放心大胆地喝

另外,常饮普洱茶能起到使人体血管舒张、脑部血流量平衡等生理效应,所以普洱茶还可防治老年人疾病和高血压与动脉硬化诸症,尤其是对吸收腹部内脏周边的脂肪有显著效果

鉴别方法,说陈年的茶饼由于与氧气接触会变得疏松,而且没有杂味,汤色透明红中带黑

呵呵,我现在也在喝,每天感觉肠胃轻松多了,减肥的话还要持之以恒