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2014年05月21日

普洱茶块怎么泡

首先,冲泡临沧普洱我们需要注意在水烧开后待原本沸腾的水稍微落一下,再注水入茶进行冲泡

冰岛的甜、昔归的特别、邦东的岩韵花香……每一种都别具特色,每一味都让人难忘

但有人说,临沧茶是一种非常特别的茶

你用心对待它,他就用心对待你;但听说,临沧普洱有一个秘密,知道了你就能泡好它

如果你不了解它,你很有可能会把它泡坏了

那么,今天书剑说普洱就带你一起看看冲泡临沧普洱的秘密

云南普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,湖南医科大学曹进教授用云南普洱茶健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验,发现云南普洱茶健齿茶具有抗菌斑形成的作用,浓度1%时效果最佳

气候环境的影响,气候的变化,对人和茶都会有明显的影响,但是没有这方面的知识,无法解释,只能通过实际感受来简单说一下,过于干燥或过于潮湿,茶性表现不同,人的感官感受也有明显的不同,天气炎热和天气寒冷同样会影响茶性的正常展现和人的感官感受,另外就算是相同季节,各地的气候环境还是有着很大的差异,所以,东西南北的茶友对同一泡茶的品感肯定也难以统一

按一年四季而言,个人认为影响最为明显的,是较寒凉的干燥气候,特别是深秋干燥和冬天严寒,在这类环境中,茶性也会隐藏难显,变得苦涩更突出,滋味不协调,汤清滋薄,与气候适合时冲泡效果完全不同,甚至象一款从没接触过的劣茶

对此,很多细心的茶友应该会发觉一些认为不错的普洱茶品在晚秋时节起一直到春天时,普洱生茶大部分表现都不尽人意,这些,就是气候对茶性的影响

因为气候影响品感的原因,所以一直以来,也普遍认为普洱茶的秋茶不如春茶好喝

反观一些绿茶、青茶类在各时节都有不俗的表现,因为即时品茗为目的产出的茶,重点是香,色、味、形,气候对茶性的影响不大;普洱生茶属于自然发酵后的才真正特显优势,属于活性茶、动态茶,易受气候、环境的变化而产生变化,其重点是茶韵和汤感,这也是这两大类茶的品鉴区别

要想完全改善气候对近年普洱生茶的影响,很难做到,目前只能是使用空气温湿度人工调节,创造环境,但这样做要提前进行,成本花费大,又或者尽量相办法保持茶态的稳定

相信很多茶友们在品饮、收藏老茶的过程中可能都会发现,有很多种茶香会伴随着时间流逝而消散(此处抛开仓储有问题的茶不谈),大部分老茶都并不具备其“年轻时期”的丰富香气,那为何如此?按照他的选美标准就是姿态第一,“选貌选姿,总不如选态第一重要”

但是说了半天,“媚态”到底是什么,他也只能打个比方说:“媚态之在人身,犹火之有焰,灯之有光,珠贝金银之有宝色”

普洱茶的韵很难界定,但在品饮实践中的最直观体验就是“生津”,各种不同的上品之茶,有的生津在舌尖,有的在舌面,最佳者连喉部都生津,所谓的喉韵就是指这一点

饮茶生津,有如听音乐的“余音绕梁”,看好风景的“山色有无”,与德高学深的长者相处的“如沐春风”之感

当然,生津不能完全概括普洱茶“韵”的感觉

老茶之韵与新茶之韵不同,新茶之韵较直接,老茶则显含蓄——当然,有些品饮者把“湿仓味”当成普洱茶的韵,其实是把缺点当成了特点甚至优点了