主页 > 普洱品尝 > 普洱茶饼里有根红绳
2014年05月21日

普洱茶饼里有根红绳

光光照能使茶叶内部的某些化学成分发生变化

因光线中的红外线会使茶叶升温,紫外线会引起光化作用,当茶叶受日光照射后,其色泽、滋味都会发生显著的变化,失去其原有风味和鲜度

所以,普洱茶陈化必须避免光线直接照射,一定要避光

干仓陈化法是利用云南这样的地理优势、气候条件让其自然陈化

现在好的普洱茶都讲究要干仓陈化,干仓就是指在干爽的环境中陈化,忌湿

太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气

干仓陈化的普洱茶,富于浓厚的文化底蕴

但干仓普洱茶的陈化时间较长

如果我们把熟茶的后期存储想象成一个简单的缓慢的发酵反应,那么它的实质就是一部分物质在减少,一部分物质在增加

而茶叶在某种物质的绝对数量或者是比例达到某个数值为最佳的研究还没有最终结果

普洱茶香、汤香的滋味

普洱茶香有着自己的独有特性:一是初制主要决定茶;二是不同工艺的加入会带入不同的茶香;三是只有按普洱茶初制制作要求为标准,才能制成完全意义上的普洱茶茶香;四是普洱茶茶香的特性是:①内敛,香收敛于汤中,以汤香为主,气香为辅

②香持久、挂杯,沁人心脾,有极强的渗透性,是任何茶类都不能比拟的

③香非常沉稳,不张扬,不浮夸,不外露,绵绵悠长

一、以粘稠为厚--粘稠因为“发酵”而导致,新普洱茶生茶是“不发酵茶”,所以不会太有“粘稠感”,优质普洱茶的“厚”,指的是普洱茶茶汤对舌面和口腔的触感和渗入感,具体来说就是:深,重,强烈,结实,普洱茶茶汤入口的时候,忽略掉口腔的其它部位,将注意力集中到舌面和舌前两侧,会感觉到粘稠的轻而泡,而优质普洱茶重且结实,前者在舌面往周围散,充盈整个口腔,对舌头没有太大的压力,基本上只对舌面的最表面一层有触感,而后者透过舌面往舌头里面渗,会对舌面以下更深的部份形成触感

论是经过长时间自然醇化或人工发酵工艺的普洱茶品,目的是让晒青毛茶的苦涩浓烈性味得到收敛,杂味散失,转化为茶汤明亮、醇厚甘滑、温润香纯的优良普洱茶品

普洱生茶的定义:是指没有通过人工发酵的普洱青茶

生茶初期(生茶1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于因素一,随着存放过程中的自然发酵转化

(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快,自然存放一年的饼就会有比较明显的变化)但是也难说,这是要看个人体质的,有的人喝过后会出现醉茶,就像平时生活上,有的人从没沾过一滴酒,一喝就脸红,或喝醉掉今天早上煮了一点莲子、茨实水,打算给小孩健健脾,不想小家伙不领情,喝了一点就罢喝

只好自己咽下