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2014年05月21日

为什么普洱茶放越久越值钱

在云南茶区,勤劳的各族妇女自古至今都是茶叶生产劳作的主力军,她们常常迎朝露、顶烈日、冒风雨、踏夕阳,早出晚归,采茶制茶

茶叶融入了她们的情感,寄托了她们的希望,她们采制的茶叶也常常被称为“女儿茶”

“芽茶较茶尖稍壮,女儿茶亦芽茶之类”以目前普洱茶等级分类,芽茶亦女儿茶为一级茶菁,但新鲜的一级幼嫩普洱芽茶,是品不到荷香,取而代之是强烈青叶香气

目前云南省新开发了广大的现代茶园,以无性扦插栽培,造就灌木矮化茶园,以生产滇绿茶为主

云南大叶种普洱茶,虽然已经是矮化密植,但是一级嫩叶绿茶仍有一股强烈青叶香,近乎糯米香

如勐海的“云海白毫”为最嫩的滇绿绿茶,也都是味重香浓,不像长江南北的小叶种绿茶,茶汤清淡,茶香飘雅

如果是过去那种乔木大茶树的滇绿绿茶,品味必然是更加猛烈

一款茶叶的香气主要由制作工艺,则有大家都比较了解的松烟香,这是农家六堡茶中最常见的,因制作过程中用松柴或松树叶烟熏而成

还有菌花香,则是因茶饼中出现“金花”而生成,具备一定偶然性

这跟普洱茶的特点有莫大关系,云南普洱茶有着不可替代的茶种茶质、不可替代的生长环境、不可替代的加工工艺,这些不可替代让普洱茶有了属于它们自己的独特之处,让饮茶人产生良好愉悦的品茶体验

关于体感的描述更是层出不穷,霸气、山韵、厚重、喉韵绵长等等,在某种程度上也可以归类到体感的范畴

品茶可以说是一种无形的“全身运动”,尤其是普洱生茶

普洱老茶茶气已经淡了,但陈味正浓,能喝的出那种经时间陈化的味道

老茶经过几十年自然发酵,基本没有了酸、涩等杂味,口感爽滑甜蜜,喝后身轻心怡,越喝越好喝

第一个茶,茶友自己存了有8年多,2002年购买,广东自然存储,开汤茶味杂,味寡淡;闻叶底,仓味足

这与熟茶的干燥工序也有关,熟茶干燥是堆成垄干燥,这样既有助于散发水分又利于提香,渥成一堆茶叶互相吸附香气

不过这加重了干燥工序,必须不断的将里外上下的茶叶不断翻来翻去才可以均匀干燥,所以这也导致熟茶不得不长时间的通风自然晾干

但高山茶区若海拔太高,气候就不稳定,容易产生过低温度把茶叶冻坏,采茶期推迟而减产,海拔过高则日照不足,造成品质香气不佳,云南普洱茶产区超过1900米海拔的优质茶较为少见,所以海拔越高的茶不是就越好

炒青茶是将烘青的毛茶经过一个旋转的滚筒,用小火加热,不停的旋转,将烘青茶炒至颜色呈灰白色即可

此类茶叶比较有名的是盈江的磨锅茶,云县的蒸酶等

此茶开汤后颜色呈黄绿色,香气很高,火香味重,茶味浓,劲大,提神效果非常显著

喝普洱茶不但不会像绿茶那样使人兴奋导致失眠,而且还有助睡眠的作用,但是不同的喝法能产生不同的效果

普洱茶最好在睡前一个小时喝,而在睡前喝普洱茶,一定记住要用冲泡而不是浸泡的方法

热水注入,泡出茶汤后,就要将茶汤与茶叶分开来,保持茶叶干爽,不能长时间让水浸泡着茶叶

冲泡能够安神定惊,使人更好地入睡;而浸泡却正好相反

喝茶失眠?真的是这样吗?我们都知道,喝茶会让人失眠,但有人也有异议,他们认为普洱茶就不会导致失眠

真是这样吗?“陈”字是普洱茶的核心,所以“藏之得法”尤为重要

随着品质的提升,普洱茶的价值也得以提高,所以普洱茶就具备了饮品和收藏双重功能,即普洱茶除具有饮料的属性外,它与文物古董有相同收藏功能,越是年头久远的越是稀少,价值也越高