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2014年05月21日

中粮普洱茶的前身

普洱茶在发酵过程中产生的芳香族化合物主要由1,2-二甲氧基苯、3,4-二甲氧基甲苯、1,2,3-三甲氧基苯、4-乙基-1,2-二甲氧基苯、1,2,4-三甲氧基苯、3,4,5-三甲氧基甲苯、1,2,3,4-四甲氧基苯等组成

芳香族化合物是普洱茶香气成分的重要特色,是普洱茶显陈香的特征香气成分

研究人员根据GB/T22111-2008《地理标志产品普洱茶》国家标准附录C中普洱茶(熟茶)感官审评的基本方法,审评其汤色、香气、滋味和叶底,结果见表2

最近,喜欢喝普洱茶的人越来越多

记者了解到,不仅在国内,它在日本也比较流行

这种源自云南、历史悠久的茶对现代人的健康有什么特殊作用呢?记者采访了中国农科院茶叶研究所副研究员尹君峰

新生普由于营养成分未经转化,性属清凉,有清热、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效,因此适合中年人和青年人饮用

不少爱好普洱生茶的茶友们也因它有清热解毒的功效,还把它视为夏天饮用的最佳茶叶

冰岛茶已然是云南山头茶的舆论的“领跑者”,说起勐库茶,说的最多的就是“冰岛味”,很多勐库茶都以冰岛味作为参考基础,那什么是“冰岛味”呢?云南大叶种普洱茶,是云南除旅游之外的一大特色,受到很多消费者的热爱

普洱茶除了独特的口感、以及对人体的保健作用之外,几乎每饼的普洱茶都是357克

为什么是357克呢?有何特殊意义呢?色泽黄绿→酒红1~2年汤色黄绿,如儿童稚气未消→3年左右汤色金黄→3~5年汤色橙黄→5~8年汤色橙红→8~15年汤色石榴红→15~30年汤色宝石红→30年以上是为酒红,有如佳偶天成

由于制作工艺的关系,很多茶在没有泡开时,不太容易分辨其芽头和嫩叶的含量,而通过叶底则能很好的避免这个问题

将几片茶叶平摊开来,我们就能看出它的采摘级别是单芽、一芽一叶初展还是一芽二三叶之类了

老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡

相对来说,老生茶投茶量要低于老熟茶,而冲泡水温老熟茶要略高

对于许多老生茶,在泡与泡的间隔开盖,使叶底稍稍降温后再续泡,会有不一样的感觉,不妨试试

一直到今天,关于水蓝印身世的谜团,依然是颇具争议的话题

水蓝印饼身特殊,单一茶青,茶青比较细嫩

此外,茶汤的表现与其它七子饼极为不同,汤色红黄鲜亮,香气纯高,滋味醇厚,回甘明显,拥有只可意会的特殊风味

空气:清洁的空气有利于普洱茶品质的形成和保持,因此转化普洱茶的环境非常重要;流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速普洱茶良好品质的形成

当下很多人选择简便的喝茶养生,茶叶因含有很多人类所需的成分,而有很多保键功效,如减肥、美容、防癌、降三高、明目、养胃等殊多功效

普洱是现在茶市炒得异常火爆的一种茶品,而普洱茶有养生功效,也是人尽皆知的

但很多人对于如何喝茶养生、如何品饮普洱茶还是有很多疑问的,他们对喝法不了解进入走喝普洱茶的误区,以致无法起到养生的功效可能还会给身体带来些伤害

而普洱茶有很多种类,主要分为生茶与熟茶两大类别,而茶友对于生茶、熟茶哪种更养生的争论似乎从来没停歇过,以下是专家解读四大喝普洱茶的误区,希望引起大家注意

同为紧压而成(普洱除砖、饼、坨外,还有散茶),压制成型后,在较长时间的贮存中,由于水分和湿度的作用,可增进茶味的醇厚,具有越陈越香的特性

例如:高温高湿、低温低湿、高温低湿、低温高湿对茶叶香气的影响和效果会有很大的不同(在高温和有氧的情况下,脂类会发生水解生成过多的游离脂肪酸),通风、密闭对茶叶香气的造成的结果也会不同