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2014年05月21日

2018最具收藏的十款普洱茶

大部分北方仓指的就是干仓茶,存放于干燥、通风、湿度小的仓库环境里的普洱茶

一般干仓茶叶在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味的环境下发酵陈放,属于自然的陈化过程,虽然转化时间比湿仓较为缓慢,但是却保留了普洱茶的本质真性,口感纯正、香气浓厚

干仓茶较于湿仓茶滋味保存更为完整,品饮中前调后调变化丰富,层层叠叠次第展开,更能体会出普洱的真味

虽然起步较晚,却是势头正劲,现在越来越多南方的茶友也开始注重干仓存储方式

凭借着北方茶友的那股子钻劲儿,加上得天独厚的地理条件,相信不久的将来,北方仓定会开辟出自己的一片天地

邦东初开汤,汤色清中带微黄,喝下口中,才发觉显山露水,厚度几乎可以用舌头来掂量和丈量

随着每一泡的递进,汤色愈发黄亮,厚度不减反增,是为好茶本色

方法很简单,就是将茶叶开放式地放置于清洁、干燥、通风处数日

这一阶段是茶最容易沾染杂味的时候,所以要格外注意,通风的环境里一不可有异味,二不可受到日晒或长时间的灯光照射

茶叶的冲泡并没有规定在某个时间段内更换茶叶,主要根据饮用者的口感以及不同茶类而定义

茶叶的冲泡关键在于担忧在茶叶农药残留问题上,专家表示春茶的农药含量要少得多,夏秋茶的农药残留相对较多

喝茶的人中不乏一些喜欢煮茶喝的人:其实,这是一种不好的饮茶习惯:要知道在高温作用下,鞣酸过多地溶出,挥发油在煮的过程中散发,维生素C在高温中被破坏,不仅茶味苦涩,而且大大降低了茶叶的营养价值

因此,最好不要煮茶喝,即使煮茶,水温也忌过高,以80℃左右为最好

为什么藏族人民对茶叶的依赖如此之深呢?原来,藏族人平日饮食以牛羊肉为主,容易积食且缺乏维生素

而安化黑茶既可为藏民提供丰富的维生素,茶中的咖啡碱、氨基酸、磷脂等还能有助于消化,可以调节脂肪代谢

茶叶中果胶经高温溶解后产生的类似煮嫩玉米的淡甜香气,是优质古树茶的特征香气之一,果胶还能使茶汤变得稠厚发亮,但是果胶要在95℃以上才会大量溶解于水中

挑选盖碗时,除了容量,也要特别注意碗口和盖纽,尽量选择宽口和盖纽高的

宽口是指碗身口与盖子边的距离宽,这样茶水不容易溢出烫到手

盖纽高是指盖纽是凹进去的,盖纽离盖短,因为泡茶的时候,手指按在上面其实也烫,盖纽做的比较高容易拿放

泡条,条索松泡;揉捻轻,细胞破碎少,茶色泽翠嫩,显毫,内质滋味欠浓,香气低,青草气重,汤色浅,嫩绿或嫩黄绿,色度弱,透亮

因为大树茶的流行,有人就相信,叶张大,条索肥壮就是大树茶,似乎泡条就是大树茶,条细,芽小就是小树茶,其实不尽然

因为品种、采摘习惯、加工等因素,不少地方的大树茶,条细芽小,比如景迈、那卡,而有些地方的小树茶,芽头肥壮,条索健硕,所以泡条茶不必轻信,可能是浮云

现在许多名山,紧条、中泡条成主流,是比较良性了

泡条茶,是不建议的类型