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2014年05月21日

一提普洱茶能喝多久

拼配是茶叶精制加工厂毛茶验收定级,精制加工,半成品拼配三大环节之一

产品质量的优劣,原料的使用价值发挥得如何,通过拼配体现出来;通过拼配使茶叶的色、香、味、形符合标准,符合贸易样,成交样;通过拼配才能做到产品质量的稳定性,一致性,才能以质量创品牌,增效益

普洱茶体形粗壮肥实,不像红茶、绿茶那样苗条紧细,拼配时除应注意运用常规的拼配技术达到拼配的目的外,还要注意扬云南大叶种晒青毛茶之长,凸托出普洱散茶粗壮肥实的外形风格和内质风味,使产品别具一格,称雄于国内、国际茶叶市场

我们认为:普洱散茶的拼配技术要领可归纳为12个字:即“扬长避短,显优隐次,高低平衡

”还有一个是冲泡的公平性,同样的水,同样的水温,如果两三泡,冲泡时间不会太长,但如果过多,冲泡的水可能水温会下降,还有时间间隔也会有区别,所以,这点要注意

交替第一水冲的茶,控制茶汤的出汤时间,这样才能公平

通常来说,我们喝茶时候,首先感觉到的都是苦味,那是因为有茶碱,茶多酚这样的物质存在

那么,是不是这些苦味物质麻痹了我们的苦味感受,进而促使我们感受到甜味?且慢!不妨试试吃一片奎宁之类的苦药片,你就会发现,嘴里永远都只有苦味

如果这句话成立的话,那冰岛、易武、昔归,这些名山茶又应该如何解释呢?所以说,这句话,表达的并不全面

2003年至今,是普洱茶迅速发展时期,云南的普洱茶生产企业和全国各地的普洱茶销售企业数量急剧增加,普洱茶市场也进入一个竞争极其激烈的混乱时代

收藏市场、拍卖市场迅速扩张,普通消费者在消费市场、礼品市场的份额逐步增大

普洱茶茶叶产品从当初的台地茶、古树茶、野生茶等茶青的竞争和不同山头茶青的竞争,进入一个以品牌为导向的普洱茶竞争时代,这也是普洱茶市场未来的发展趋势

汤色:不同年份的有不同的变化,新茶汤色清亮,存放过程中逐步发生变化,存放三年的老班章茶汤色已呈黄亮、油亮

且茶汤稠而厚

此时,茶汤已经入口,口腔内已然充斥了茶汤的滋味,再配合以味蕾的反馈,这个时候的茶是否合乎心意已经无需多言

好茶存储的好坏也很关键,例如有些“红印”,放得好的就有滋有味,放得不好的就很淡,茶味几乎都散去了

一款茶光从外表来判断品质是不够的,像烟和酒等都很难用科学的仪器彻底评估它的口腔表现

无论如何,普洱茶收藏,最终都要“以口收货”——以口感论高下

最近科学研究发现,浓茶中的茶鞣酸会与荤食中的高蛋白质形成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性

所以,食荤食后马上饮浓茶是不科学的,不仅不利于消化,还对健康不利云南大叶种茶树的代表性品种可以分为群体种、无性系品种两个大类

“群体种”主要是:凤庆种、勐库种、勐海种

它们都是通过自然杂交、以种子进行繁殖的云南大叶种茶树的后代