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2014年05月21日

普洱茶金花有何功效

(5)、初学者较好选用玻璃杯或盖碗来冲泡

玻璃杯和盖碗硬度较好,能客观公正的显示其茶性

另外,玻璃杯和盖碗能见度很好,宜于观看茶汤,鉴其好坏

要享受普洱茶就可因人而宜,选择土陶瓷壶或紫沙壶了

小户赛位于双江县勐库镇公弄村,它位于南等水库东南侧,周边可以说遍布盛产好茶的村寨

据勐库镇有22公里,临近村寨有大户赛、懂过、公弄等

虾眼水,即清水加热至沸点前,气泡呈“虾眼”大小黏着煲底,大约为摄氏75至80度的微滚状态

能“闻”出普洱茶的储藏品质:贮藏普洱茶的环境和方式决定了普洱茶的品质,如在相对潮湿密闭的环境中贮藏的茶叶会有发霉的气味,被灯光长时间照射的茶叶会有明显的油耗味,茶叶长时间裸露在空间中会吸收杂味等,通过闻香可以判断出普洱茶的存放环境、存放方式,茶仓的温湿度是过高还是过低等

轻杀青既祛除了茶树鲜叶低沸点青草气,又保留了部分酶活性,促使少部分叶缘或叶梗出现红变,易使晒青茶出现花香和清香,同时为晒青茶出现“黑条”品质特点奠定基础

茶叶继续存放,会在一段时间将糖苷类物质全部转化,达到汤质最厚,喉韵最深的巅峰

巅峰期转瞬即逝

先泡老茶头,再煮老茶头

这样就不会使老茶头泡不开而浪费,煮的过浓而伤脾胃

并且先泡再煮还可以使老茶头内的营养物质更好的析出

中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效

即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效,综上所述,每天喝熟茶对身体是有好处的,但是不可大量饮用

其次,上述当中的特殊人群也不适合喝熟茶,为了健康着想,上述情况的人群就不要喝茶了

“以前是‘爷爷做茶孙子卖’,因为普洱茶的自然转化时间较长,往往有几十年的巅峰期

为让消费者能早日喝到普洱茶,‘渥堆’工艺才逐渐普及起来

”钟广林表示,“在‘渥堆’期间,普洱茶的发酵要40多天,这样制成的熟茶毕竟没有经过时间的考验,是人工催熟的,其品质和价值都与自然陈化的生普存在相当大的差异

”据悉,部分2003年高品质生茶,放到现在要3000元一饼,甚至更高,其中包含了时间成本和存放成本,而同样年份的熟茶摆到现在也就五六百元一饼,今后的差价可能会更大

记者观察发现,由于中低档普洱茶市场已经过于饱和,合和昌、八角亭等坚持高端定位,从原材料开始把关,建立严格标准,无论做生茶或熟茶,在按既定标准收回毛茶后,再进一步考虑这款茶需要怎样拼配才发挥其好口感;熟茶则在拼配好后,再按一定比例放入发水池里面渥堆

钟广林表示,渥堆可以加速茶叶发酵,让消费者更早地感受到普洱茶的口味

不过,一旦处理不好会过熟、炭化

“有可能只有甜水、淡香,而缺乏丰富的内涵

”钟广林还认为,“茶叶应按加工工艺不同进行分类

例如云南的茶叶原料,按不同的加工工艺既可做成绿茶、红茶,也可以做成普洱茶,勐海地区的原料,更适合做出高品质的普洱茶

”正确判别茶叶的香气类型、香气高低、香气持续时间的长短,嗅时应重复一两次,但每次嗅的时间不宜过久,因为人的嗅觉容易疲劳,嗅香过久,嗅觉的敏感性下降,嗅香就不准确了,一般是3秒钟左右

另外,如果需要嗅别的茶叶较多时,每次嗅香的时间延长,同时辨别的茶叶冷热不同,就很难辨别出前后茶叶的好坏了

对于生普和熟普,爱喝普洱茶的人应该不会陌生

它们都是普洱茶,不过,各有不同

把生普和熟普放在一起对比,会发现两者差别很大

制作生普的步骤和熟普不同

泡出来的茶汤也各有不同,茶汤的味道和色泽也有区别

当了解清楚两者的特点之后,茶友就可以根据自己的个人爱好来选茶了