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2014年05月21日

普洱茶老茶 叶底色泽描述

易武乡位于勐腊县北部,地处北纬21°51′—22°05′,东经101°21′—101°37′

易武乡新大街

从茶叶产量来说,易武茶山的产量,约占古六大茶山的产量将近一半,且山头“小产区”分布较多,七村八寨加之近几年挖掘出来的小产区弯弓、薄荷塘、铜箐河等,或将还能发现更多的独具潜力的小产区

水厚和茶汤浓度并不相同,厚是普洱茶质地的关系,茶汤在一定的强度,溶于水中物质成份较多的,在口感上觉得会比较混厚稠密

越稠密者称之越厚,或越稠

这个阶段的茶因为在市场上占有相当大的比例,所以应该引起特别的关注

应该说,这个阶段的熟茶量不算少,但是真正意义上的好茶并不多,因为那几年人们的注意力都放在生茶上了,而且做熟茶对一个茶厂来讲确实也面临着资金和技术的双重压力,不像生茶那么相对“简单”

自然生长、无人看管的“荒芜”、“丢荒”茶树,由于受不同生育条件的影响,成年期持续时间变化很大,多则上百年,少则几十年

判断这类茶树是不是“老”了,主要要依据它的生长势的强弱,观察花果数量的多少和是否在根部出现“自然更新”的现象

传统七子饼茶,七饼为一筒,外部用天然的笋壳包裹,创造了理想的陈化空间;而内部棉纸,犹如人体的贴身内衣,不仅舒适,还可以自由地呼吸

在适宜的储藏环境下,假以时日,定会绽放岁月赋予普洱茶的魅力

在我们所建立的坐标系里,纵坐标表示滋味和风味,横坐标来表示汤体,这个象限可以标注出一款茶除了香气以外的风格表现

老茶头:老茶头,也叫自然沱,是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶,由于嫩度高,果胶含量高,在熟茶的漫堆发酵过程中,自然卷曲或纠结成块,形成了茶头

陈年茶头紧结,发酵充分,非常耐泡,为熟茶中精华,口感汤色极佳

选用冲泡易武茶的器皿宜宽口宽体,以利于大叶种易武茶的叶子伸展,呈现易武茶的特色品质

紫砂壶的透气性和保温性宜作为冲泡易武茶的器皿

试茶一般宜采用盖碗,以保持易武茶的原汁原味

杯子最好选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯或无图纹的白瓷杯最好,这样才有利于观赏易武茶独具魅力的诱人汤色

外形上来说,豆腐寨的茶条索黑亮肥壮,白毫尽显

香气非常高亢,洗茶时就能闻到很馥郁的花香,茶汤入口,苦味和甜味几乎同时显现,苦味化的非常快,一闪即逝,回甘生津明快鲜爽,两泡之后整个口腔都是甜润的,有舌底鸣泉之感

上面谈到有的人喝茶会上瘾,就像抽烟的人会上瘾一样

我相信茶叶有这样的作用,尽管我至今没有感觉到喝茶上瘾是一种什么样的状态!如果说喝普洱茶后,可以解除茶瘾,这种解释也是符合“一旦喝上了普洱茶,便不再想喝其它的茶了!”的观点的