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2014年05月21日

2普洱茶礼品装

“不是爱茶,而是爱有茶的日子“

无论走到哪里,习惯性的泡壶茶来,浓有浓的热烈,淡有淡的清雅

生活茶就是习惯,思维和行为的习惯罢了

习惯有茶的日子,爱有茶的日子,正如爱有她的日子一样,不求轰轰烈烈精彩,但求平平淡淡的真实

据了解,辨别陈皮的真伪目前还没有标准化的手段,依靠的仍是传统的经验,对于入门的朋友,我们总结了几点,供参考:茶皂素而引起的泡沫对人体无害,而且在古代,还将这茶沫视为一种精华,魏晋时代的杜育有诗云:“沫成华浮,焕如积雪,晔若春敷”形容正是如此

中国人喝茶讲究喝热茶,方能泌脾、提神、清心

盖碗茶,可以说真正是把饮茶艺术实用化了

这个茶碗上大下小,盖入碗内喝茶时不易滑落,下面有茶船避免烫到手

人们一只左手就可以端起茶船,重心平稳,不必揭盖,半张半合,就可以从茶碗与茶盖缝隙间细吮茶水,用杯盖遮挡茶叶避免了壶堵杯吐之烦

腾出的右手来,可以用茶盖在水面刮动,这叫做翻江倒海,使整碗茶水上下翻转,轻刮则淡,重刮则浓,很科学的

香:观音、岩茶和台湾乌龙等的“香”是人工制作出来的,主要是由摊凉的时间和温度所决定,如肉桂的桂皮香、水蜜桃味、水仙的花果香等

如何分辨“香”,主要还是依靠个人的感悟

工艺香往往很浓烈,但散得也很快,其中有少许杂味,如酸、苦、霉等

自然香往往是馥郁、清甜、幽远,无杂味,如好的普洱乔木会有茶的留杯香,宛若兰花香,萦绕于额头

如果是留于鼻中下端,浓烈且刺激,则为人工提香

通常情况下我们喝茶喝到这个茶出水味就算好了

当然了有的要看看尾水是不是甜或者涩,有的普洱茶越到尾水会越涩

生长在这一地区的茶树享受着澜沧江的滋养,占尽了天时、地利其内含物质丰富,粘稠度好,水浸出物含量高,一般可以冲泡20泡以上,各种内含物质间比例关系协调,口感顺滑,香气持久,是云南普洱茶的品质标志

茶壶容积相对宽松,便于茶条舒张和滋味的浸出

这与乌龙茶用壶"以小为贵"恰恰相反

二三人同饮普洱茶,一般用250毫升紫砂壶,人多时可用300-400毫升的茶壶冲泡

刚买到的新壶要用茶水煮一煮,以去除"窑味"和土味,并经使用一段时间(俗称"养壶")后再冲泡好茶,达到"壶熟茶香"的效果

此外,用瓷壶和瓷盖碗茶具也可冲泡普洱茶

不知道茶友们有没有注意到市场上普洱茶大都以紧压茶为主,很少看到散装的普洱茶,如:茶饼、沱茶、砖茶

有可能大家都司空见惯了,都觉得没什么,觉得普洱茶就应该是这样的

其实不然,普洱茶之所以是紧压茶是有原因的

今天就和大家好好说说普洱茶紧压的原因

消耗表层水分,避免表面的茶叶过分碳化

堆子表层的茶叶是最容易碳化的,特别是后期,茶叶总是黑乎乎的,这是由于表层茶叶在充分接触空气、水分的情况下发酵过快导致的,无论是减少空气、水分都可以减轻茶叶碳化

发酵虫在表层活动活跃,消耗了较多水分,减少了表层茶叶碳化的概率,因此发酵虫较多的堆子,表层茶叶色泽偏褐红一些