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2014年05月21日

普洱茶放多了怎么办

1997年云南迎来了一场大雪,勐库大雪山也被皑皑大雪所覆盖,原本密集的原始森林终于出现了丝丝空隙

三家村的村民进去放牛无意中发现原始森林中的野生大茶树

村民间口口相传,政府联合茶办研究考察

经各界茶学家,茶学者多次深入对茶树分布,生态环境,树龄形态特征深入考察后得出:勐库大雪山野生古茶树群落是迄今世界上已发现的海拔最高、分布面积最广、种群密度最大的野生古茶树群落

野生型古茶树群落分布在大雪山海拔2200至2750米的原始森林中,古茶树树龄大都在千年以上

是世界茶树起源地的核心区

此外,茶叶中还有一类黄色色素,如类胡萝卜素

这类物质是光合作用中的辅助成分,有一定的吸收光能性质,因此,较易被氧化

氧化后会产生一种类似于胡萝卜经贮藏后产生的气味,从而使茶汤变质

一泡上好的古树茶,饮后会有明显的生津效果,即便饮完数个小时、口中之津仍是源源而出、令人感觉十分之美妙

茶区的不同,其生津的反射区也不同,易武茶区的舌面大面积生津、南糯茶区的上鄂生津……

帕沙释名:“一座山,一条河”

据相关资料考证,哈尼先民已在唐宋时期就已在帕沙居住种茶,目前在帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、南干及其老端现还保留着相当数量的古茶树,就是哈尼先民们种茶、制茶的一大见证

据相关资料统计显示,在帕沙古茶山区域内,当下存有2900亩古茶园,且每个寨子都有一定数量的古茶树资源

泡普洱茶的紫砂壶容积一般要比泡乌龙茶的大些

由于云南大叶种茶本身叶片比较大,大一点的壶有利于叶片充分伸展开、内涵物质的开释,而乌龙茶讲究小壶,逼出香气

所以壶不能大

泡普洱一般宜选择180亳升~200毫升左右的茶壶,当然也可选择更大一些的壶,视喝茶人数的多少而定

由於茶叶中含有叶绿素等物,因此包装茶叶时,必须遮光以防止叶绿素和其他成分发生光催化反应

另外,紫外线也是引起茶叶变质的重要因素

(5)、景东:“茶出银生城界诸山

散收,无采造法

蒙舍蛮以姜、椒、桂和烹而饮之”,这是普洱茶也是云南茶见诸于史籍最早最确切最可靠的记载

唐南诏国银生城所在地即现在的景东,银生府管辖范围即当今普洱、版纳、临沧等普洱茶产地

普洱茶已名扬天下,景东无量山、哀牢山是茶起源的摇篮,是普洱茶的古老故乡,是世界茶树的发源地之一

目前所谓下关茶区为晚期顺宁及景谷茶区,也就是现今思茅区域、保山与临沧区域北部,涵盖保山、昌宁、云县、景东、景谷、墨江、镇沅、思茅等县市

(即无量山、哀牢山区域的普洱茶区,该茶区属普洱茶的边缘茶区,后续另作专题版块,本篇不再祥述)此茶区的配合点为高纬度与高海拔,气温低、雨量较少,质重、水甜柔、香气较沉、带微苦、微酸,是此茶区荼菁的特色南糯山老树茶的口感柔润,滑口

苦底轻,涩度浓,易化口,易生津,回甘回甜比较长

老树茶茶气足,汤色金黄,叶体柔软肥壮,比较耐泡

青普喝后的茶渣乘热敷于眼部几分钟,长期坚持,有明目的作用

尤其是长期面对电脑显示器的网虫、白领等等,因为普洱茶有防辐射的作用,所以这一招尤其有效

2.闻气味

对于生茶来说,新茶气味很清新,火烟味也较重;对于熟茶而言,3年以内的多少都还会残留冲鼻的味,超过3年的有一种陈香

黄片生长时间较长,茶叶中的一些茶多酚随着生长时间的加长而逐渐变少,入口的滋味不再那么苦涩,显得更为甘甜,适口性也特别强

黄片汤色橙黄,口感不苦不涩,香味独特

由于大树叶片内含物质丰富,黄片在当年已经非常好喝,同时它也具有越陈越香的品质特征,陈化的黄片,更加迷人