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2014年05月21日

疫情期间普洱茶价格

普洱茶新生茶,茶性较寒对肠胃刺激较大;老生茶相对温和很多,新老分界以十年为界

普洱茶新生茶手工杀青的有火气,过量饮用也会上火,老生茶性平

机器杀青的生普性平,不管新的老的一般都不会造成上火或者胃寒

碎银子是选用8年以上优质古树老茶头经特殊切割工艺,反复筛选后精制而成,香高、汤厚、绵滑,是普洱熟茶中的高端臻品

因外观形似古代使用的碎银子而得名,故称碎银子、茶黄金

茶汤“冷后浑”不可避免,氧化后的多酚类物质与金属离子形成络合物,随水温降低而析出

普洱茶,浑浊活性蛋白是优质云南大叶种晒青茶中必然含有的一种蛋白,溶解度较低,易随水温降低而析出,是一款茶物质含量丰富的体现之一

普洱茶茶表现出的陈香、醇、甘、滑等品质特点与微生物固态发酵过程中的优势菌种是分不开的

微生物固态发酵过程在微生物分泌的胞外酶(多酚氧化酶、抗坏血酸酶、过氧化氢酶等)酶促作用,微生物呼吸代谢产生的热量和茶叶本身湿热作用的协同下,发生茶多酚氧化、缩合蛋白质的分解、降解,碳水化合物的分解以及产物之间的聚合等一系列复杂的化学反应,使得大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖

但这里面有个问题:存放好的老生普确实太少了,牛吹出去也有人接盘了,但手里没货岂不是很尴尬

解决的方法有两种:一是等;二是做旧

第一种方法很难熬,见效慢,而且中间有变数,一般人不会选

《本草纲目》中记载,普洱茶具有清热解毒、消食去腻、利水通便的效果;并且,普洱茶经历了生茶到熟茶的转变经过后

审查具有祛风解表,熟茶有下气、利水通便等沉降功效

而生姜,辛,温;干姜,辛,热

生姜有着解表散寒,温中止呕的效果;而干姜有温中祛寒,回阳通脉的效果

曾经,陆羽老先生的《茶经》中也记载过,姜片可与任何茶叶为伍

因此,姜与茶是可以一起喝的,而且效果也会很好!为什么要将配方做编号并将比例定型化?其实理由也不难理解,那就是量产的需要,再加上人事的更迭,生产单位有必要将过程标准化,配方标准化就是第一步,也可以证明75年后的普洱茶产量高于75年之前,标准化的配方可以使茶厂的普洱茶品质稳定,长期有利于生产与销售

驳枝,一般是用跟茶枝柑亲和性较好的柑橘类枝条进行嫁接

因为是两种不同植物接驳结合生长,所以叫驳枝,也叫嫁接

而从收藏角度而言,高、古、孤、珍是古树茶的评判标准,古茶树的天然古老,茶叶品种的精稀,以及越来越多的被科学所证明的保健作用,这些都是普洱古树茶日渐火热的原因

所以关于“茶气”虽然说不清道不明,但我已经完全理解了,等高手们继续争论,继续完善,而我先做茶再说

这点是我的风格,好比2004年这么好的机会,大家都在三醉探讨学习,风气很浓,但越学越多方向,越多细节,越感到前路茫茫,不敢下手,而我就先下手了再去学习

我知道机会是首要的,其实才是那些有的没的的大学问

果然三年过去,毛料飞涨,机会错过,但我看到论坛诸高手依旧兴致盎然的在讨论新的方向,这个方向的终点也许就是牛角尖

普洱茶如果保存得当,是会越陈越香的,不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限,这是因为规定食品必需要标志,事实上消费者在饮用普洱茶时,是不需要在意的

另外如果发现茶叶有霉味,通常是保存不当所致,不宜选购