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2014年05月21日

木头人牌老班章普洱茶

普洱饼茶和砖茶、紧压茶和陈茶等茶料粗老的可以用沸水直接冲沏;对于高档芽茶、青饼以及细嫩的绿茶,水温则最好是略低的八九十度

特别嫩的茶,泡茶时水温还可以再低一些

从科学的角度,泡茶的好水应该具有弱碱性、活性高的特点

最好是PH值在7.3-7.4左右的弱碱性水,因为这样的水最能激发口腔中的唾液分泌,使饮者更易获得满口生津,回味悠长的感受……花砖、茯砖、黑砖、青砖等砖茶,外表形状平整,四角边缘分明,厚薄大小均匀,汤色橙黄,香气纯正,滋味淳厚

康砖茶的外形为圆角长方体状,色泽棕褐,汤色红浓,香气清纯,滋味淳厚

紧茶外观乌润,汤色橙红,香气清正,滋味淳厚

小方砖茶外表灰黄,汤色黄明,香气平和,滋味浓厚微涩

红砖茶四角平整,砖面色泽油润乌黑,汤色深红,香气高淳,味道浓

乔木大叶种茶树属于酸性植物,对土壤酸碱度比较敏感

它生长的酸性土壤PH值为4.5----6.5

最适宜生长的温度是20----25度,普遍存在于海拔800----1800米之间,又因它所处的环境普遍为高山雾多,雨水充足,年降水量在1300----1800毫米,生态系统完整,而独具特色

圣和定位大树茶是有自己的考量的,其一,大树茶生态环境足够优良,其高端的品质符合人们对健康生活的高要求;其二,高山云雾、原生态、少有人为干预的大树茶将自然的纯粹与野性真实丰盈的显现,也成就了圣和茶喉韵饱满,香气迷人,滋味充足的秘诀之所在

普洱茶的年份,如有03年04年05年08年,等....是不是年分越老的普洱茶会贵一点,喝起来滑囗点

前期的干醒普洱茶,是通过解散茶叶使之通风透气,让茶叶自然呼吸,散去本不应当属于茶叶的,闷、杂、堆、沉等味道,令茶叶恢复本质,存于紫砂罐中集结自身的韵味

而湿醒普洱茶是在干醒茶的基础上,用水及温度帮助茶叶唤醒本质,有助于在正式冲泡时释放出最佳的品质

一位广东东莞茶痴的茶商,2011年他说曼松贡茶是绝对贡茶,在2013年他说刮风寨的茶最好,2015年说薄荷塘最好,2016年他又改口了说同菁河最好,不知2017年我们要喝那里茶?一山比一山高,古树纯料真是这理吗?我看,未必,静下心来喝属于自己的好茶,喝自己喜欢的茶……干茶中各类物质的溶出节奏是不一样的:首先溶出的是导致鲜爽气味的氨基酸类物质,接着是令茶汤醇和的游离儿茶素,然后才是主要导致苦涩滋味的脂型儿茶素

其实,易武本就厚,这是由其品种决定的,与生俱来的厚,之所以生茶阶段大家觉得它柔和,淡,是由原料特点、初制决定的,易武料特别是古树大树料,采摘粗老是比较普遍的事情,其他地方大体一致,纤维素、半纤维素占比较大,而且揉捻的时候,原料较为粗老,柔韧性差,一般选择偏轻揉,这样的茶耐泡度足够,但不好出汤,刺激性小,柔和回甜

昨天还发生了一件事情,客户A总来坐坐,想买某茶,但嫌我们的报价有点贵,要求降点价,我知道她很中意这款茶有心成全她就降了点,但她还嫌降得不够,要求再降一点,这让我们为难了,但为了促成生意让双方满意我采取了茶圈通常采用的办法——送她其他茶品,最后宾主皆欢

普洱茶生茶的定义:大家一般称呼为生茶的,应该都是指没有通过人工发酵的普洱青茶

生茶初期(生茶1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于因素一,随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快,自然存放一年的饼就会有比较明显的变化),其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成

人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的