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2014年05月21日

普洱茶的几种包装盒

再次,谈一下壶泥料

这里有一个前提就是喝普洱茶的目的是为了试茶还是为了饮用

有时候我们喝普洱茶就是试一下茶质的好坏来决定是否有继续存放的价值

这时该用目数高的朱泥壶就好,基本上比较能如实地反映茶质的好坏

正常饮用的话选择朱泥段的泥料为宜,紫砂可以吸附一部分与普洱茶质中不好的苦、涩、吸烟味,用紫泥壶来泡渥堆味会减少很多,老的入仓茶也可以用紫砂来吸附一定的杂味

还有就是烧结温度与壶壁厚度的问题

笔者认为,如果是泡干仓老茶,本身茶质就很好,苦涩度也低,水甜,就不必选用烧结温度低的壶,而宜选用烧结温度高、壶壁薄的壶,这样可以更好表现干仓普洱好茶的香、醇、滑、厚来

吸附异味就不是太重要

熟茶来讲,窑温低、粗砂壶壁厚吸附堆味的能力最强,熟茶由于要迅速降低茶的温度来减少清涩味、壶壁厚薄一点,烧结温度低一下为好,宜选用红泥本山绿泥、降坡泥一类泥料所制的壶

对于粗枝老叶,由于革质化程度高,所以即便使用重度揉捻,依旧无法使得茶叶形状得到很大改变,典型如2001年勐海茶厂出品的野生大叶青饼

此外为了保证古树茶的品质,雨季休养生息也是大家逐渐达成的共识,所以很多茶农选择在雨季不采,在秋茶快来的时候集中采一下,为秋茶腾出生长空间,就是为了让茶树充分休息!于是,一来二去的,雨季采古树茶就越来越少了!在普洱茶的制作过程中揉捻越重的话,茶叶中的叶片细胞壁破裂的就会越多,水浸出物溶出的速度也会越快,从而茶叶的耐泡程度就比较低

相应的揉捻程度恰好合适的话,茶叶中的浸出物溶出的速度也就越慢,耐泡程度高

一是霉变的过程,如绿茶类;过了保质期的绿茶是很难入口的,其营养物也基本丧失怠尽,失掉了品饮价值

因此好的绿茶一定是新茶的概念

虽然普洱茶的功效较多,但是也要掌握一个正确的喝法,这样才能使得它的功效充分发挥出来,使得效果更明显

喝普洱茶的时候,为了使茶香更加纯正,要进行温茶,即第一次冲下的沸水立即倒出,温茶可进行1~2次,速度要快,以免影响茶汤的滋味

傣族人在田间劳动时,常常带上制好的竹筒香茶

休息时,他们砍上一节甜竹,上部削尖,灌人泉水在火上烧开,然后放入竹筒茶再烧5分钟,待茶变凉后慢慢品饮

鲜叶采自符合普洱茶产地环境条件茶园的云南大叶种茶新梢,应保持芽叶完整、新鲜、匀净、无污染和无其他非茶类夹杂物

今天,我们说茶的主题内容要扯得比较远,说下勐海茶厂的茶,收藏大益茶的人太多了,而今年大益茶高位上涨,令人吃惊,也造成了很大的财富效应,身边一些茶商和收藏者都带来了纸上富贵

但,同样的问题依然存在,谁来接盘?资历稍深的茶商都告诉我,他们的茶已经出掉了,接手的,都是最近这两年才开始做茶的茶商

我当然不会为这些事情操心,这些跟我都没有关系,我只想提醒下我们群里的茶友,注意下你是喝茶的还是卖茶的,如果你是卖茶的,我不会说什么,风险自知

我不挡你财路,我对茶油和茶商的态度是完全两样的,作为茶商,就是职业的,如果你在这个行业内被骗了,只能说自己功力不够,作为喝茶的,如果被骗,就应该谴责卖茶的人

所以,我要做的提醒就是:大益的茶,你要仔细分清楚,不同种类的茶,有不同的价值

有人问到我自己对大益的态度,我说,就我个人而言,我不会买大益的生茶,理由不多说,请仔细看大益每年收茶的价格标准,就知道了