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2014年05月21日

大益普洱茶的代表

昔归茶内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久,口感饱满纯正和谐

昔归茶内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久,口感饱满纯正和谐

普洱茶能够减肥去脂,是由于与其本身含有脂肪分解的脂肪酶,从而可以增强对肚子上脂肪的消化和消耗作用

B、温度适中,阴凉

仓内不要受阳光直射,温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性

顾名思义,用鼻子细细闻感觉

普洱茶越陈越香,但如果存储不当,如将普洱茶与其它一些杂物胡乱堆放在一起,就会串味,吸附有其它异杂味,如产生的水闷味、草席味,烟熏味、霉味,调料产生的各种刺激性味道等等

普洱生茶虽然不经过发酵,茶性偏寒,但是富含茶多酚,有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效

那么,好的普洱生茶具备哪些特点呢?接下来,我们就来具体的了解看看

曼林毛茶的芽头偏瘦小,但叶被绒毛很多,当地茶农对茶叶的采摘过于疯狂,导致路边所见到的茶树有部分“秃鹫”的感觉,由于采摘时老嫩通吃,以致加工出来的毛茶卖相不是很好,我见到个别茶农家的簸箕里晾晒有革质化的老叶子,据说是留给自己喝的

其实从晒青毛茶里面就可以挑拣出少部分黄片,为何还要单独弄些老叶子?让人觉得不可思议

这种山寨版古今中外各行各业皆有,不是啥稀奇事;有数量不小普洱茶,是那些二、三线小厂用大厂的包装,连内飞、防伪都一模一样;一般人很难看出来;有意思的是,这些山寨普洱中,有的还比正牌货好喝!黄猫白猫,抓到耗子就是好猫!管他山寨不山寨,好喝就是好普洱!所以,这个问题上的打假,周瑜和黄盖都不太喜欢声张

新生茶,本文关注“津”,认为茶质是陈化基础,陈茶,本文关注“气”,认为是普洱茶的开始,从历史遗留茶品上、从成茶方式上,关注茶区、茶群能否转化为普洱茶,从“滋”的完美度上,关注茶区、茶群的转化方向

适茶性的研究,就是这个方向展开的,第一要点是未来能否转化为普洱茶,第二要点是转化后“滋”的完美度如何

新茶偏凉性,刺激性略强,但新茶也正因为性寒,在清热降火方面功效明显

老茶茶性较温和,适合人群广泛

透明玻璃壶煮泡:听着噗噗的水声,嗅着淡淡的茶香随着水蒸汽蒸腾,看着茶头在玻璃壶中翻滚至红浓透亮的汤色,即可出汤;咖啡机蒸泡法:用蒸汽水慢慢淋过茶头,茶和水彻底分离,汤色更为纯净、透亮,茶物质浸出更加彻底,滋味更加醇厚

总糖是普洱茶内糖类物质的总称,总糖的转变,对汤色滋味有直接影响,是影响茶汤甜味的主要物质,间接影响茶叶香气

随着存储时间的增加,茶叶内不溶性糖类物质如纤维素等,在微生物、活性水解酶的作用下,分解为果胶等可溶性糖类物质,使得茶汤可溶性总糖含量升高,茶汤滋味口感也随之提升,更为甜淳柔滑

晒干:把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干,最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质

而其晒干的茶叶表面细胞孔隙最大,有利于在发酵过程中产生大量热量

(2)不要仅仅根据包装判别茶叶的真伪

比如几十年的老茶现在已经很稀少,但市场上却是要多少有多少,价格也与其原本的稀有不相称的便宜,所以不能仅凭茶饼面值包装上的繁体字就认定其年份和茶品的真伪