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2014年05月21日

益中雲普洱茶简介

云南的乔木大叶种老茶树普洱茶,茶叶内所含成分浓酽而丰富,制造为成茶后,经过长期储藏陈化,茶中多糖类和有机锗产生一定的化学作用,于冲泡时即能溶于水

品饮陈年普洱茶茶汤后,有机锗进入品茗者体内,达到补气功效

茶气即为有形的茶通过无形的气作用到人体相关部位而引起的人体知觉的变化

我们在喝茶的时候,常常听到“茶气足”这个词

但是对大部分普通茶友来说,喝茶能感知的往往是“苦不叮嘴,涩不挂舌”这八个字,而对所谓的“茶气”是很难有一个确切的感知和理解的

茶气对普洱品茗者具有极其重要的地位,也是普洱茶最重要的特色之一

要想体会茶气,除了要懂得品茶,茶叶的品质也至关重要

那么来说说茶气是什么吧!厚度和茶汤浓度并不相同,厚是普洱茶质地的关系,茶汤在一定的强度,溶于水中物质成份较多时,在口感上就会比较浓厚稠密

对大部分没储藏间的茶友,最经济易得的是厚身瓦楞纸箱,大小均可,但必须有盖,可防尘,同时利于茶香保持

箱底也应用封箱胶封牢,以防虫蚁

而以往多见的有盖陶缸(陶制的米缸、水缸),更是广东存茶的宝贝

别以为有盖及上釉就不利通风透气,其盖与缸口细缝利于保持茶香及微量空气流通,若找到刚建国时候的陶制品,则更是储物上佳器物了,太阳暴晒缸内也不热(看,旧时的做工比现在偷工减料要好得多)

可能有人问对比紫砂缸如何?这问题还没答案,因为迄今尚未见过用真紫砂做的大缸,身边朋友有的话大家可对比一下

满街卖百来元至几百元的“紫砂”缸是不行的,不信大家可随时买来对比

陈化茶状态千变万化,各有不同之处,需要通过第一个规范来掌握,并在以后的冲泡中修正冲泡规范,每种陈茶都有自己适应的最佳的冲泡规范,掌握茶品特点后,洗茶次数、各组冲泡时间、歇茶时间、组内泡数,投茶量,都可以做相应调整

另外,普洱茶是云南特有的地理标志产品,其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料

而红茶的原料既可用大叶种,也可用中小叶种,如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“宁红”

天地宇宙之间,凡有生命都必有“气”;凡中国传统艺术,举凡绘画、书法、音乐、建筑,甚至诗词歌赋,无不讲究个“气”字

亚圣孟子“我善养吾浩然之气”是说人的修养境界,三国魏文帝曹丕“文与气为主”是谈艺,傅抱石题青城山古松国画“元气淋漓,真宰上诉”是说物

又譬如我们生活中,书法作品到处可见,高手所作,笔墨点画的后面,我们总是感觉到有一股充沛元气,使之看上去不死板呆滞

又例如我们在日常生活中,有的人虽然貌不惊人,但眉宇之间能感到对方或城府深沉、或正直大度、或修养深厚等,就是内在的生命力通过表面的形式表达出来

只是这种表达不是直接简单的而已

温度不可骤然变化,仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为熟普,此种情形在香港的茶库时有发生

黑茶:可冲泡也可煮饮,当配陶质茶器或较粗砂粒的紫砂茶器,能够去除异味,更显陈香

黑茶散茶可用盖碗品饮

可见,“喝普洱茶会失眠”的说法要区别对待

普洱生茶有可能导致失眠,而熟茶则不会

当然,如果属于特殊体质者,在喝茶前向专业医师进行咨询,遵照医师指导进行选择还是比较好的