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2014年05月21日

我喝的中药和西药能喝普洱茶吗

茶、咖啡、可可

茶又被称为二十一世纪最健康的饮料

重要原因之一是茶中不仅含有咖啡碱、可可碱,更有茶叶碱以及其他对人体有益的成份,这使得茶比咖啡、可可口味平和、功能丰富,接受的人群更广泛

专业上的茶一定是指“从茶树上采下来的嫩芽叶经加工而成的饮料”

这就有了几点限制:“专业上”,指茶专业,专门研究茶、茶产业、茶树栽培、茶叶加工、茶文化、茶与艺术等等;“从茶树上”,而绝不是从别的植物体上;“嫩芽叶”,而不是花、果、根、皮或其他什么部位;“加工”,则不是直接食用;“饮料”,强调了茶的第一功能也是最重要的功能是饮用

在杀青过程中,如果翻炒不及时,那就会造成部分叶片焦糊

而普洱锅翻炒,肯定会有部分不均匀

古树的根部深入土壤,更利于吸收地下深层土壤的养分,并转化为营养物质

因此古树茶内含物质丰富,古树茶叶也因此更加的耐泡,更具香气,滋味醇厚,回甘生津

相较于其它茶而言,无需施肥,故更天然

这种选择用在其他事情上也有一番道理的,比如用在情感恋爱、工作选择、生涯规划,都可以引为参考——适合自己的就是最好的!条索紧结黑亮

汤色黄绿明亮,苦较突显,且苦显于涩

苦在舌两侧及舌根,苦退得比涩快,苦退后回甘较好,茶汤苦中带甜

杯底有古树茶特有之杯底香

但强烈程度一般,汤质滑润感和茶气较好

为了适应自然环境,古茶树树根比一般树木扎得更深,一般而言古茶树树长多高根扎多深,无论是地表枯枝落叶花果滋养的腐殖质土壤里的养分,还是地下深层土壤中富集的各种矿物质都转化成为古茶树自身的营养物质

因此古树茶,内质更丰厚,滋味更醇厚

另外,古茶树是喜阴植物,莫不生长在山高谷深,云雾萦绕之处

自古有言“高山云雾出好茶”

植被繁茂、漫射光多、昼夜温差大等气候特点,让古茶树芽叶有机质含量、果胶含量、芳香物质及含氮类鲜爽物质增多,粗纤维含量减少,涩类物质的茶多酚相对平衡

澜沧江中下游大部地区山势平缓,纬度低,受热带及南亚热带季风的影响,光照充足,雨量充沛,相对湿度都在85%以上;勐海茶厂生产的红茶出口为主,先发到昆明省公司,包装好再出口

造红茶要求茶菁级别比较高,条型越细越小就越好,芽越多越好,就越值钱

所以,筛选出来,级别较低的才用来做普洱茶,其中好一点的做生茶,饼茶,差的做熟茶,砖茶、散茶

好的原料用作红茶,红茶不用,用不上的料,用来做普洱茶

所以,以前的普洱茶是很便宜的,不高档

在人们的心目中也是很低档的茶

了解这段历史,就知道现在高档的普洱茶,跟以前的普洱茶是有质的区别的

熟茶在出汤时,建议要倒入公道杯之后再给在座的人分茶汤

如此倒出的茶汤所含茶质以及滋味更加均匀,而且还能滤去多余的残渣提升汤色的美感,众人一起品鉴的感受也能更加集中

到真正被人追问起来的时候,他们都会说自己“略知一二”这病不是谦虚

每一种茶,都有自己的特性,宛如芸芸众生,有谁敢说:“能看懂每一个人”

这可能就是茶叶的博大精深吧